家常菜做菜方法

发布网友发布时间：2022-04-20 20:27

共1个回答

热心网友时间：2023-06-11 15:01

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热心网友时间：2024-03-04 13:54

第一步：锅热后放油；
第二步：油热后放葱、姜丝炝锅（也可以用花椒或大蒜）；
第三步：葱丝变色后放菜翻炒（如果炒肉菜是先将肉炒熟，再放菜）；
第四步：菜炒到8成熟放盐（适情放酱油、糖）；
第五步：菜炒熟出锅前放鸡精或味精（适情放胡椒粉）。
注意：炒扁豆等不好熟的菜，中间要加点水盖上锅盖焖一会，出锅前要加蒜。炒土豆丝要加点醋。

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