学做菜家常菜怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 20:27

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热心网友时间：2022-07-04 03:10

今天就把这10道菜分享给大家，

花菜炒肉

主要是食材：花菜五花肉大蒜干红辣椒青椒小米椒

花菜加盐浸泡5分钟，然后冲洗干净，接着用开水泡1分钟沥干水份。五花肉切薄片，青椒切块，小米椒切丝。热锅放入五花肉煸出肥油，然后加蒜片干红椒炒出香味，再倒入料酒，一勺豆瓣酱炒出红油，随后放入花菜和配菜翻炒均匀，淋入生抽，蚝油，适量盐，鸡精，翻炒均匀出锅。

芹菜炒肉

主要食材：芹菜里脊肉红椒

芹菜撕掉筋膜，这样吃起来不塞牙，里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、食用油、盐、五香粉、少量淀粉抓均匀腌制10分钟。热锅热油倒入肉丝翻炒表白，盛出备用。锅里留底油倒入芹菜炒2分钟，接着下入肉丝红椒，加入生抽，鸡精，盐，白糖翻炒十几秒就可以出锅。

莲夹肉沫

主要食材：猪肉末莲藕胡萝卜小葱香菇淀粉水

莲藕切成比较薄的片，热水焯1分钟，猪肉末里面加入剁碎的香菇末，加入一个鸡蛋清，盐，料酒，生抽，胡椒粉，少量淀粉抓均匀腌制10分钟，时间到了后把肉沫放在莲肉中间，将莲肉两边捏在一起摆入盘子，中间铺上剩下的肉和蛋黄，上锅蒸15分钟。蒸好后把汤汁倒入炒锅，加入胡萝卜碎，淀粉水蚝油，生抽，炒粘稠淋在莲藕即可，最后撒上葱花就可以上桌了。

热菜凉做拌腐竹

主要食材：腐竹适量鸡蛋1个红椒1个香菜适量

腐竹加盐，白醋浸泡，这样泡发速度快没有硬芯。泡好的腐竹切成段加入鸡蛋液搅拌均匀，油热后把腐竹煎至两面金黄。煎好的腐竹里加入香醋，蚝油，生抽，香油，盐，鸡精，香菜段，红椒丝，搅拌均匀后装盘即可。

素蒸西葫芦

主要食材：西葫芦1个大蒜适量小米椒适量淀粉水

西葫芦切成片码整齐放入盘中，冷水上锅蒸10分钟。热锅热油下入蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽，味极鲜，蒸鱼豉油，蚝油，白糖炒出香味道，最后加入淀粉水炒粘稠即可出锅，把酱汁淋在蒸好的西葫芦上就可以了。

香辣虾

主要食材：大虾大蒜洋葱芹菜花菜莲藕土豆火锅底料豆瓣酱

大虾清洗干净剪掉虾须，去掉虾线，料酒腌制15分钟，莲藕土豆去皮切成片，芹菜切断，花菜切小朵，洋葱切片。锅中多来些油，油温6成热下入大虾炸出虾油，3分钟即可，接着捞出后分别倒入菜花，土豆，莲菜炸1分钟。锅里留底油炒香大蒜，接这放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，加入大虾翻炒均匀，在放料酒，生抽，以及炸好的蔬菜翻炒十几秒，最后下入洋葱和芹菜炒到断生就可以出锅了。

懒人红烧肉

主要食材：五花肉黄记煌酱料冰糖葱花

五花肉洗净切成小块，开水中炒至颜色变白，热锅倒入适量油，将炒好的五花肉煸出肥油，这样吃的时候才不会腻，接着将多余的肥油倒出，加入冰糖，黄记煌酱料，适量的开水没过猪肉即可，中火煮到肉烂，然后大火收汁即可。

腐竹烧响皮

主要食材：腐竹响皮青红椒小葱鸡蛋木耳

腐竹泡软切段，响皮泡软切块，香菇泡发切片，青红椒切片。腐竹里加入一个蛋液和适量淀粉搅拌均匀，锅里来点油把腐竹煎到两面金黄盛出备用。热锅热油爆香葱段，然后下入木耳至断生，在加入腐竹和响皮，加入盐，蚝油，白糖，鸡精，加入泡香菇的水焖3分钟，时间到了放入青红椒，加一点酱油上色翻炒十几秒即可出锅。

山药木耳

主要食材：山药木耳

木耳泡发，山药去皮切成片，然后锅里焯水几十秒，焯水放入冷水中，接着把木耳也焯熟。大蒜切末，绿辣椒切碎，用热油泼一下，加入盐，白醋，生抽，白糖，鸡精搅拌均匀，最后淋在木耳山药上面即可。

蒜蓉龙利鱼

主要食材：龙利鱼粉丝大蒜大葱

龙利鱼清洗干净后切成小块，加入盐，胡椒粉，生抽，料酒，适量淀粉腌制15分钟，粉丝开水泡软，然后用剪刀剪短一些铺入盘子底部，大蒜切末装碗，加入3勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一勺蚝油，适量香油搅拌均匀，酱料一半淋在粉丝上，然后铺上鱼肉，再把剩下的料汁淋上，上锅蒸10分钟，蒸好的鱼肉上淋热油即可上桌。

小贴士：最近很多城市陆续复工复产了，但是这不代表着疫情结束了，所以大家不要松懈，依然保持警惕，慎重出行，减少不必要的外出、聚会、聚餐等等，勤洗手，出门戴口罩，坚持到最后的胜利。

热心网友时间：2022-07-04 06:42

俗话说得好，要想得到一个人的心，就要先抓住他的胃，作为新时代的人，我们人手必须会几道拿手好菜，不管简单也好，麻烦也罢，只要好吃就可以了，今天就大家来一个厨房新手福利攻略，带大家学习几道简单美味，容易上手的菜，征服你和你家人的胃！

干煸豆角

相信一说到干煸豆角大家都不陌生，家里，餐厅桌上的常客，他因为做法简单，口感脆嫩，营养丰富，所以一直深受大家的喜爱，豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群，干煸豆角在一般的餐厅都是点菜高频菜品，他只需加少许油在锅中煸炒，炒至水分散发，干香油亮即可，再用干辣椒，花椒，葱姜蒜，拌炒入味，再在最后出锅前按自己口味加入适当调料，盐，味精等，这样一道干爽可口的干煸豆角就完成了，是不是很简单呢？

韭菜炒鸡蛋

鸡蛋是家家户户必备的食材之一，鸡蛋的做法有很多，但我相信大家最常见，也是最简单的一道就是韭菜鸡蛋了吧，这道菜简单易学，热量较低，营养价值高，非常是个厨房小白，小编也非常喜欢，并且非常推荐这道菜，它只需将韭菜洗净切成小段备用，再小火将鸡蛋炒到六分熟盛出，用锅里剩余的油（如油不够可酌情加）快火急炒韭菜，最后再将刚炒好的鸡蛋倒回去一起炒，炒匀根据自己口味加盐等调味即可出锅，既美味有好看的一道菜就完成了，简单易学，还不快试试？

热心网友时间：2022-07-04 10:30

.学习做菜应该到专业的烹饪学校学习，大师教学，菜品很多?学习做菜应该到专业的烹饪学校学习，来新东方烹饪学校学习.学做菜建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
现在的餐饮行业比较火，而且投入成本也不是很高。不过建议去找个厨师学校好好的学一学。一年的长期专业，也有半年、几个月甚至几天的短期专业，都是有的！一般开饭店的话，学个半年就可以了，建议选择专业有品牌知名度的学校去了解，教学效果会有保障些，此外品牌学校在创业帮扶方面的体系会更成熟些

热心网友时间：2022-07-04 15:24

学做菜家常菜怎么做这个首先？希尔顿的需要煮的需要扎的需要蒸的。我需要炒的品种不一样菜的品种对样制作就不一样上网上查一下就知道了