我想知道什么是酵素？

发布网友发布时间：2022-04-20 20:28

共1个回答

热心网友时间：2023-06-22 05:53

酵素就是酶，是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。由于在过去酶又称作酵素，商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。这是一种伪科学。

酵素就好比人的生命一样，所有动植物都具有生命力，我们所吃的食物，只要超过了48°C，那它的酵素力就没有了，所以日常生活中我们要多食生食，补充酵素，让自己更健康。全世界都在倾力研究关于酵素是如何影响生物体健康这一课题。但酵素研究被医学界广为认可却只是近30年的事情。

扩展资料：

市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。

诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟·科恩伯格说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其它物质。”“真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。”

参考资料：水果酵素-百度百科