披萨和面不放黄油，用食用油可以吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:26

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热心网友 时间：2023-11-17 17:35

您好，可以的，只不过黄油的醇香是食用油无法代替的，但是用料可以替换，食用油不要加的过多，否则口感吃起来会比较油腻，建议做面胚的时候可以加入一些牛奶或者炼乳，这样吃起来味道比较好。希望对您有用，望采纳~

热心网友 时间：2023-11-17 17:36

当然可以了，不谈营养只是黄油的几点口感上的特制，普通的家庭食用油是无法替代的：
1、黄油油而不腻诱人的醇香，普通的食用油用得再多也不会有黄油扑面的香气，而且稍稍多一点儿就会很油腻。即便是加了牛奶、鲜奶油或是炼乳，香气还是比不了的呢。

热心网友 时间：2023-11-17 17:36

可以，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉250g、酵母粉3g、鸡蛋1个、盐3g、食用油15g、水80g、玉米适量、豌豆适量、甜椒适量、脆皮肠适量、马苏里拉奶酪适量、意大利面酱适量
制作步骤：
1、酵母粉兑上温水，搅拌均匀，静置备用；鸡蛋打散备用；

2、无油无水的干净容器里，称入高筋面粉；

3、倒入蛋液；

4、倒入酵母水，适量油，将面粉揉成光滑的面团；

5、盖上湿布，室温发酵30分钟；发酵好的样子；

6、面团分成3份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

7、玉米、豌豆、甜椒、脆皮肠切丁后，焯水备用；

8、取一份面团，擀成圆饼状，周边推出较厚的边；用叉子叉洞，刷一层油；

9、在面饼上抹上意大利面酱，撒上马苏里拉奶酪；

10、烤箱200度预热，将面饼放入烤箱中层，烤5-6分钟；

11、撒上焯过水的食材；撒上马苏里拉奶酪；

12、再次放入烤箱，200度烤10-15分钟；

13、成品图。

热心网友 时间：2023-11-17 17:37

披萨的黄油英文是butter，
跟食用油的口感完全不同，
建议不要代替。

热心网友 时间：2023-11-17 17:38

当然可以了，不谈营养只是黄油的几点口感上的特制，普通的家庭食用油是无法替代的：
1、黄油油而不腻诱人的醇香，普通的食用油用得再多也不会有黄油扑面的香气，而且稍稍多一点儿就会很油腻。即便是加了牛奶、鲜奶油或是炼乳，香气还是比不了的呢。
2、用黄油做出来的披萨饼口感柔韧酥脆又有弹性，不用添加其他辅助的东西，普通的高筋面粉就可以做出来的。而普通食用油做出的面胚口感很劲道，却不会有酥脆蓬松的感觉，比较适合中式面点。