春笋肉丝面的做法有哪些？
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发布时间：2022-04-20 20:26
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热心网友
时间：2023-06-29 00:25
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
春天到了，大量新鲜春笋上市的时候，喜欢炖鸡汤，无比鲜美啊，还可以用来下面条，味道一级棒哦
材料
主料：黑木耳10g、面条300g、春笋50g、肉100g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱花适量、料酒适量、白胡椒粉适量
春笋肉丝面
1
肉切成丝
2
肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
3
加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上
4
春笋去衣
5
洗净切成薄片
6
锅中烧热水
7
将切好的笋片放入锅中
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氽至水开，捞出沥水
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用凉水清洗一下
10
锅中放油，将笋略煸一下
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放入适量水
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加入黑木耳
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加适量盐
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待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散
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再次沸腾后，改小火煮15分钟左右
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下入面条
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待面条软熟后，撒上少许葱花
小贴士
春笋切片后氽水可去除涩味，口感更好
腌制肉丝最后一步放适量油，可使肉丝更嫩
