炸鸡腿的配料及做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:31
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-05 09:24
用料
鸡腿6个
鸡蛋3个
淀粉
面粉
黑胡椒
盐
香油
老抽
芝麻
料酒
炸鸡腿的做法
鸡腿洗干净 沥干水
在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味
根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上（我腌制了5个小时）
鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐
淀粉加面粉各半 搅均（我用的低筋面粉）
腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚
粘满蛋液
沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚
筷子不好用，直接上手吧😂一定要裹均哦
再重复一次，继续沾 继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）
锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金*捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火哦！（火太大外边糊了里面不熟）
可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦
热心网友
时间：2022-06-05 09:24
空气炸锅香酥炸鸡腿
材料：
鸡腿，料酒，生抽，十三香，胡椒粉，姜蒜，盐， 鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠都准备好。
做法步骤：
1. 鸡腿洗净，用牙签扎几个小孔
2. 鸡腿从根部剪断，将肉从内往外翻
3. 入料酒，生抽，十三香，胡椒粉，姜蒜末，盐跟鸡腿抓匀，腌制3个小时
4. 依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠
5. 空气炸锅200℃预热3分钟，放入鸡腿两面各炸10分钟。
6. 出锅，表面金黄，外酥里嫩的炸鸡腿做好了。太香啦，无油的美味️
小贴士：
1.记得用牙签在鸡腿肉扎孔，这样入味
2.按自己喜欢的口味调整酱料腌制
3.按自家空气炸锅温度和时间脾气进行微调
热心网友
时间：2022-06-05 09:25
提问如何腌制炸鸡
炸锅的温度调整到多少度。炸多少分钟
回答您好，先用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味，然后鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠，腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。需要150度左右油温,5-6分钟。
提问泡多久时间
回答泡多久时间？哪个步骤要泡？是腌制的时候吗，腌制要腌制二十分钟左右。泡油里吗？油里要炸五到六分钟就行了。
热心网友
时间：2022-06-05 09:25
空气炸锅-炸鸡腿
炸鸡腿的用料
鸡腿3只 料酒两勺
盐四分之一勺 黑胡椒四分之一勺
蚝油两勺 生抽一勺
辣椒粉适量 孜然粉适量
葱半根 姜适量
炸鸡腿的做法
步骤1
用水果刀把鸡腿均匀切几下（会更加入味）
步骤2
加入四分之一勺盐和胡椒粉
步骤3
加入两勺蚝油
步骤4
加入两勺料酒
步骤5
加入一勺生抽
步骤6
➕葱姜用手均匀拌好，腌制两小时
步骤7
放入空气炸锅中190度20分钟
步骤8
均匀撒上️粉和孜然粉再开180度5分钟
炸鸡腿的烹饪技巧
想要口感焦一点，可以在撒上️粉和孜然粉后直继续炸10分钟
