泡粑怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-20 20:09

共3个回答

热心网友时间：2023-08-27 15:49

做法
　　原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
做法：
1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

　小贴士：　　
1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方. 　　
2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。　　
3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！

热心网友时间：2023-08-27 15:49

米加水泡胀，可适量加点糯米。上机器打浆，放在暖和的地方让其发酵，最好有一点已发酵的放进去，会快点，经常搅动一下。等到表面起泡有点特有的酸味了就行了。加碱加糖，包好上锅蒸。

热心网友时间：2023-08-27 15:50

先找一个罐子，将你拉的粑粑放进去，最后加水泡着。这就是你说的泡粑。