快到冬天了，该怎么酿葡萄酒呢？我要详细步骤

发布网友发布时间：2022-04-20 20:08

共3个回答

热心网友时间：2023-04-29 23:41

自制葡萄酒的正确方法与详细步骤
1.准备食材：
葡萄，盐，面粉，冰糖。
具体做法步骤如下：
取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。
2.葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。
3.清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。
4.取一个无水无油的瓶子，首选玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。
5.葡萄粒都装好后，瓶口上盖上一层保鲜膜，拧紧盖子，放到阴凉处，发酵40天。
6.40天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖，一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好啦！
温馨提示：
葡萄粒一定要完全控干水分，再捏碎装入瓶内。瓶子一定要找无水无油的，瓶口一定要密封严实。40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌，这样饮用起来更卫生。

热心网友时间：2023-04-29 23:42

自己在家酿制葡萄酒，首先要准备一个合适的容器，最好是透明玻璃的，以方便观察发酵进程。之后购买原料和辅料，再按照步骤操作就行了。

热心网友时间：2023-04-29 23:42

付费内容限时免费查看回答简易做法：1葡萄用凉开水加盐泡一会，最后冲干净，一颗一颗晾干；最好的葡萄是9月的葡萄，颜色深又大；2带个一次性手套把葡萄捏碎放到密封罐，注意要捏碎的葡萄铺一层之后铺一层碎冰糖。以此往复，多少量就看个人的口味了；3最后封起来，等待一个月左右就差不多了。另外在上面封了一层保鲜膜，往下压一点，再扎两三个洞。因为在等待的过程中，葡萄会释放气体，会把保鲜膜鼓起来可以查看气体状况。