鲫鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:12
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好二三四
时间：2022-09-07 00:28
鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，头尾各切一刀把白筋抽出；鱼身内外抹上少许盐腌制片刻；姜洗净去皮切细丝，红椒洗净切丝；将姜丝放少许进鱼肚，剩余的跟红椒丝一起均匀的摆在鱼身上；放入蒸烤箱选择纯蒸功能，105度蒸十五分钟；蒸鱼的时候将香葱洗干净，葱白和葱叶分别切丝；蒸好的鱼倒掉汤汁，放入葱丝，倒入蒸鱼豉油；花生油倒入锅中烧开；将烧热的热油倒在鱼身上将葱爆香即可。
鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病等。用清蒸的烹饪方法来做的鲫鱼，最大限度的保留的鱼的营养，鱼肉细嫩鲜美，味道特别好。
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时间：2022-09-25 03:02
1、将小鲫鱼去掉鳞和腮，洗净备用。
2、将姜去皮洗净切好备用。
3、将香菜和葱洗净备用。
4、将干辣椒洗净切好备用。
5、在锅中放入适量菜籽油。
6、将小鲫鱼放入锅，摆放好，将一面煎至金黄。
7、翻面，煎好另外一面后，加入切好的姜和干辣椒。
8、加入适量豆瓣酱。
9、加入适量食水煮一会，让鲫鱼煮入味。
10、加入适量食盐调味。
11、加入切好的香菜。
12、起锅，美味的小鲫鱼就做好了。
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时间：2022-09-30 18:58
1、材料：小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒。
2、鱼洗净，抽筋，放入盐和料酒腌制半小时。豆腐切块，葱姜蒜切末。
3、锅中放入猪油烧化，鲫鱼用厨房吸水纸吸掉水分后放入锅里，煎至两面略微黄色。
4、倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟。
5、放入豆腐，再煮三分钟，放盐，撒上葱花出锅即可出锅。
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时间：2022-10-11 00:28
1、材料：鲜鲫鱼1条、熟笋片50克、火腿25克、香菇25克。辅料：精盐1克。黄酒5克、生姜适量、葱段3段。
2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
3、炒锅上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎。
4、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。
5、用旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。
6、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。
7、去鲫鱼鱼腥味最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。
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时间：2022-11-05 13:37
1、材料：鲫鱼1条（约250克），红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块；
2、调料：食用油20克，猪油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙；
3、将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；
4、辣椒洗净切丝；
5、姜洗净切片；
6、葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
7、把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
8、鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
9、在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
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时间：2022-11-05 13:38
1、鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。
2、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
3、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
4、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等即可食用。
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时间：2022-11-18 06:40
1、乡村鲫鱼的用料：水库鲫鱼10个、花椒适量、酸菜适量、泡老姜适量、泡辣椒适量、小葱200g、美人椒200g、大蒜、老姜、豆瓣、胡椒面、泡辣椒酱各适量。
2、把鲫鱼杀死刮干净鱼鳞抠去内脏洗净麻上盐、葱头、老姜、料酒腌制10分钟入味，酸菜、泡老姜、泡椒切好。
3、锅内放菜油等菜油泡沫化了后放入一漂猪油，猪油化了后，放入一小把花椒，有花椒香味飘出后放入切好的泡菜、泡老姜、泡椒翻炒一会再放入豆瓣一汤匙，翻炒一会至豆瓣炒熟，加入新鲜的大蒜、老姜，和自制辣椒酱，翻炒一分钟左右加入水。
4、自制泡辣椒酱：泡辣椒用料理机打烂加捣烂的大蒜用菜油炒一下就好了，很香。
5、水涨后放入鱼，加入酱油，少许胡椒面煮8分钟左右鱼就好了。
6、最后把小葱放进去就可以起锅了。
热心网友
时间：2023-01-19 06:31
材料：鲫鱼1条、植物油10克、食盐4克、蒸鱼豉油8克、生姜1块、大葱1段、料酒3克。
鲫鱼的做法如下：
1、准备好原材料。
2、将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋。
3、将鲫鱼切着切几道口。
4、加入适量盐、料酒腌制十来分钟。
5、生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝。
6、生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好。
7、入锅蒸15分钟左右。
8、出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝。
9、锅内放入适量油，烧到九成热。
10、将热油淋入，清蒸鲫鱼成品图。
