干豆腐肉皮冻的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 20:33

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热心网友时间：2023-06-22 00:49

原料：猪肉皮500克，干豆腐适量，盐、味精、葱段、姜花椒粒、大料瓣知适量。

皮冻
做法：

1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，干豆腐切条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

热心网友时间：2023-06-22 00:50

.精肉改刀切小块,冷水下锅,煮出血沫冲洗干净,肉皮煮10分钟。 2.捞出收拾干净,改刀切条,放入盆中,撒上一大把盐,搓出多余的油纸,清水洗净。 3.锅中倒入肉块和猪皮,清水,盐,鸡精,葱,姜,八角,大火煮开转小火熬制2小时。 4.捞出料渣,老抽调色即可,放盘中铺上干豆腐皮。 5.倒入熬好的肉皮冻上面再盖一成干豆腐皮,放凉即可,做好切块。

热心网友时间：2023-06-22 00:50

1.精肉改刀切小块,冷水下锅,煮出血沫冲洗干净,肉皮煮10分钟。
2.捞出收拾干净,改刀切条,放入盆中,撒上一大把盐,搓出多余的油纸,清水洗净。
3.锅中倒入肉块和猪皮,清水,盐,鸡精,葱,姜,八角,大火煮开转小火熬制2小时。
4.捞出料渣,老抽调色即可,放盘中铺上干豆腐皮。
5.倒入熬好的肉皮冻上面再盖一成干豆腐皮,放凉即可,做好切块。