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红烧大肠怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-20 20:36

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2个回答

热心网友 时间:2023-07-13 04:50

1.容器中加入一大勺面粉和半碗水,戴一次性手套,用面粉水把大肠洗一遍,在用清水洗一遍

2.将大肠剪成适当长的段,便于翻过来

3.将翻过来的大肠用新的面粉水再洗一遍,注意脂肪上的杂质有摘干净,再用清水洗一遍,再用流水洗一遍

4.将大肠翻过来,用流水洗干净,放入煮锅中加入略高过大肠

5.姜切片,葱切段

6.葱姜加入煮锅中

7.加入香叶,小茴香,花椒,老抽,盐

8.盖盖大火煮开转中火1个小时

9.我为了大肠入味,将大肠泡过夜,也可以少放一些水大肠可以用筷子轻易扎透后大火收汁

10.蒜切末

11.青椒切滚刀块

12.葱切末

13.大肠切段

14.热锅冷油放入大肠,翻炒,使其水气散掉

15.盛出备用

16.热锅冷油放入蒜末和葱末炒香,加入青椒翻炒

17.加入大肠翻炒

18.加入老抽,生抽,盐和鸡粉,翻炒均匀即可

热心网友 时间:2023-07-13 04:50

红烧猪大肠

〖材料〗猪大肠 一份,洋葱 半个,青红椒 各半个,小米椒 三个,大葱 小段,生姜,老抽,生抽 ,小葱,花椒各少许

〖做法〗清洗干净。大肠煮个5-7分钟(水里放料酒生姜料酒小葱)捞出备用。

2.油热后放生姜小米椒花椒,放洋葱青红椒大葱等配料。

3.放猪大肠,加老抽(多些上色好看)生抽盐料酒(今天我放啤酒的)不用加水。尝一下出锅,时间不用太久。

4.完成,装盘上桌。
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