鲜玉米粒的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:32

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懂视网 时间：2022-07-28 22:47

1、食材 紫玉米 1大根，尖椒 适量， 葱 适量，油 适量，盐 适量， 味极鲜 适量，老抽 适量，白糖 适量， 醋 适量

2、玉米加适量水用电压力锅压10分钟，待浮子下去，玉米就烀开花了。选择玉米不要选太嫩的，那样水分太大，口感不好。

3、开锅大火，放油，先加葱花、辣椒粒爆香，再加入玉米翻炒。

4、淋入适量的醋、老抽、味极鲜，加适量的白糖和盐，锅边溜入少量的水。

5、翻炒均匀即可，出锅，可以做小菜，也可以炒得淡一点作小吃。

热心网友 时间：2022-07-28 19:55

酥炸玉米粒

材料

玉米，玉米淀粉

做法

1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀。

2、再放上锅炸至金*，捞起，滤油，即可。

椒盐玉米粒

材料

玉米粒，鸡蛋1个，生粉适量，椒盐少许，小香葱1根

做法

1.备齐所有所需材料

2.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋

3.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感

4.充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液

5.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散

6.炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金*后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可

五彩玉米粒

材料

玉米粒300克，青椒80克，豌豆粒罐头50克，火腿50克，胡萝卜30克，植物油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，水淀粉适量

做法

1.玉米粒和豌豆粒罐头沥干水分，备用。

2.青椒去蒂，去子，洗净，切成丁。

3.火腿切成丁，备用。

4.胡萝卜去皮，洗净，切成丁。

5.炒锅置火上，倒油烧热，放入胡萝卜丁用大火翻炒。

6.炒至胡萝卜变软时，放入青椒丁继续翻炒。

7.青椒炒蔫后，下入玉米粒、豌豆粒罐头和火腿丁一起翻炒。烹入料酒，并加盐和味精调味，炒匀后用水淀粉勾芡即可。

玉米粒炒肉末

材料

玉米粒70公克，猪绞肉40公克，青葱1支，盐1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许

做法

1.青葱洗净切成葱花备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入猪绞肉中火炒出香味，再加入玉米粒、葱花及所有调味料拌炒均匀即可。

四季豆炒玉米粒

材料

四季豆适量甜玉米粒半罐红萝卜适量食用油适量调味料适量

做法

1

四季豆去掉头尾，洗干净切丁备用

2

红萝卜去皮切丁备用

3

现成罐头装甜玉米粒半罐（也可以用新鲜玉米）

4

所以材料准备好，热锅到油下四季豆红萝卜炒炒炒，在加入玉米粒继续炒炒炒，加入适量调味料盐巴，在一些些黑胡椒就可以装盘啦

5

上桌

起司玉米粒

材料

甜玉米3根辣椒1根葱花3根起司粉2大匙咸蛋黄3颗

做法

1

甜玉米(也可用玉米罐头1罐)洗净，放入电锅蒸熟放凉后，切下玉米粒。用玉米罐头此歩骤可省略。

2

锅倒入少许油，小火，将咸蛋黄碎拌炒至冒泡泡后，放入葱白爆香

3

放入玉米粒、辣椒片与起司粉炒香后，洒上葱绿略为拌炒即完成

4

盛盘

玉米粒炒里肌丁

材料

玉米粒磨菇（大）2～3颗杏鲍菇（小）3朵筊白笋2条红萝卜1/2条鸡里肌7～8条蒜末1颗姜末些许红葱头两颗黑胡椒适量白胡椒粉些许

做法

1

备齐食材

2

切丁的鸡里肌加入些许蒜末，白胡椒粉、米酒腌渍5分钟，起油锅，冷油，拌炒到肉色变白，先捞出。

3

1、同锅不必洗锅，放些许油，将姜末、蒜末、红葱头末放入爆香，依序放入红萝卜丁、筊白笋丁、洋菇丁、杏鲍菇丁、加入水或高汤，最后放玉米粒。2、放入刚炒色变白的鸡里肌，待所有食材已熟，汤汁也收稍乾，放入酌量的黑胡椒粒，调味，芶芡，即可起锅。

4

成品

金沙玉米粒

材料

玉米粒一碗咸鸭蛋一颗玉米粉2大匙

做法

1

咸鸭蛋黄去壳整颗放入袋子中揉碎，让蛋白和蛋黄混合

2

玉米粒沥干水分，洒上玉米粉炸一分钟

3

热锅，少许油把步骤一放入锅中煸香

4

再放入步骤二的玉米粒，炒香

5

好下饭的一道菜

鲜香菇炒玉米粒

材料

新鲜玉米粒300克，新鲜豌豆50克，新鲜香菇6个，菜油11/2汤匙，盐1/4茶匙

做法

1.玉米，豌豆洗净，沥干水。新鲜香菇 洗净，5个蘑菇切成玉米大小的粒，1个蘑菇切薄片。

2.炒锅在大火上预热，放菜油，热至七成，放蘑菇，炒2分钟，加玉米，炒3分钟，至玉米外观有棕黄点开始形成，加盐炒匀。加豌豆，炒3分钟即好。

鸡米玉米粒

材料

主要食材：

鸡胸肉 1大块

玉米 小半碗

红菜椒 1/4只 

青菜椒 1/4只

调料-腌鸡米

盐 1/4茶匙

料酒 1/2茶匙

糖 1/6茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

玉米淀粉 1/2茶匙

水 1汤匙

菜油 1/2茶匙

碗汁：

酱汁Mandarin Sauce 1汤匙

生抽 2茶匙

糖 1/8茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

麻油 1/4茶匙

淀粉 1茶匙

水或高汤 小半碗

做法

一、鸡米切粒，放在在碗，放盐、料酒、糖和胡椒粉在鸡米碗里，用手抓至起胶，再放玉米淀粉和水兑成的水淀粉，用手抓均匀，再放菜油，也抓匀备用，玉米解冻滤水；

二、将玉米下滚水，烧一小会捞起，然后再把水烧开；

三、将菜椒稍焯水，放在开水里立即捞起，不能过久；

四、锅三到四成热，滑炒鸡米变至白色，盛起；

五、碗汁倒入锅烧开至全部起泡，就是有“锅顶勺”的感觉；

六、倒入鸡米、玉米和菜椒，兜匀即可上碟。

芦荟玉米粒

材料

用料甜玉米250克，芦荟肉30克，豌豆10克，胡萝卜30克，油、盐、味精各适量。

做法

1、甜玉米洗净，沸水中焯一下，放凉。

2、芦荟、胡萝卜、洗净切粒。

3、将植物油入旺火油锅中，加入甜玉米、芦荟粒、胡萝卜粒、豌豆爆炒，待熟后放盐、味精调匀即成。

青椒玉米粒

材料

青椒2个，玉米1根，松仁少许，蒜末适量，干贝汁适量

做法

1.玉米洗净后用刀将玉米粒沿芯切下；青椒洗净后去囊切粒；松仁洗净。

2.锅内放少量油，放入松仁爆香后装碟备用。

3.锅内放少量油，放入蒜末，加入玉米粒炒香后加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟。

4.加入青椒和松仁炒熟即可。

玉米粒炒饭

材料

玉米粒50-100克，米饭一碗，黄瓜30克

做法

1.锅中放油

2.油热后倒入隔夜米饭炒松散

3.将米饭放一旁，再倒入玉米粒炒香（这是熟甜玉米粒）

4.炒均匀后，洒上少许黄瓜丁，再倒入适量的盐翻炒均匀

清炒玉米粒

材料

主料：玉米粒，

调料：葱花，料酒，冬笋粒，冬菇粒，高汤，盐，胡椒粉，鸡精，黄瓜粒

做法

1、炒锅上火，放少许底油，用葱花炝锅，放玉米粒快速翻炒，烹料酒，放冬笋粒和冬菇粒，翻炒均匀后打少高汤，放盐、胡椒粉、鸡精。

2、出锅前撒黄瓜粒，翻炒均匀后点少许明油出锅即可。

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