发布网友 发布时间:2022-04-20 20:36
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热心网友 时间:2023-07-12 21:45
泡藕带可以根据搭配的菜品不同做出很多道菜,但因泡藕带口味是偏酸辣,做出的菜口味也比较相近。
因做法相近,触类旁通,除了下面列出的,炒鸡丁、鱼块、五花肉、肥肠、青椒素炒等等都可以的。
一、泡藕带肥牛
1、锅中放入水煮开,倒入料酒,下肥牛,水再次烧开,关火捞出肥牛备用。
2、炒锅烧热倒油,依次下入姜片、辣椒、蒜,稍炒一下不要炒胡,尤其是辣椒,加入一勺白糖,继续煸炒。
3、把泡藕带的汤挤干,倒入锅里大火爆炒,汤留着备用。将泡藕带汤倒入锅中煮沸后,小火炖煮5分钟。加入事先泡好的红薯粉,小火煮10分钟,适当添加水,不要烧干。下入焯好水的肥牛,煮开即可出锅。
二、泡藕带炒鸡胗
1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐)。加入泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),加入葱段,鸡精炒匀起锅装盘。
三、泡藕带炒虾仁
1、将虾仁氽水过油备用。生粉,适量的水润湿加小勺盐.将虾仁放入搅拌均匀腌制5分钟.泡藕带开袋去泡菜水待用。
2、锅内少许的油,放入姜出香味后,再放入泡藕带和虾仁一起炒制调味起锅即可。
热心网友 时间:2023-07-12 21:46
酸辣藕带、泡藕带炒鸡胗、清炒泡藕带、小炒藕带鸡丁、藕带炒腊肠。
下面介绍泡藕带炒鸡胗的做法。
用料:鸡胗300克、袋装泡藕带400克、青,红尖椒3-5个、泡椒3-5个、小葱、生姜、大蒜、盐少许、料酒少许、白糖少许、老抽、生抽少许、鸡精少许、干红辣椒1-2个可不加
1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐)。加入泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),加入葱段,鸡精炒匀起锅装盘,来吃啦!!
热心网友 时间:2023-07-12 21:46
①泡藕带炒鸡胗,泡藕带炒鸡胗制作主料:鸡胗 泡藕带 红萝卜 青椒 啤酒 料酒 淀粉 油盐。
②泡藕带炒鱼泡, 鱼泡洗净,沥干水份,泡椒洗净,姜去皮洗净切成丝待用 。 大火起油锅,油热后放入姜丝、大蒜爆香,放入一大勺豆瓣酱炒香
③泡藕带炒莴苣,将莴苣切片,红辣椒切丝,大蒜切丁,泡藕带少许
④泡藕带炒鸡,将鸡肉切好,放好调料,然后将藕带放进去炒。
⑤泡藕带炒茄子,将茄子切块,切好,放好调料。
拓展材料:
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段,用盐略腌制,烈火烹油放入红辣椒丝,翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋,清香浓郁,嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜,如酸辣藕带、糖醋藕带等,也极受消费者欢迎。
藕带的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
百度百科——泡藕带炒鸡胗
热心网友 时间:2023-07-12 21:47
泡藕带炒莴笋热心网友 时间:2023-07-12 21:48
泡藕带最好开袋即食,真要加工的,直接沥干了以后炒的吃,要搞很多菜式的话,还是用洪湖莲藕,可以炒、蒸、卤、淖的吃!藕带搞复杂了,不好吃!