大白菜加盐后变酸味有害吗?
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发布时间：2022-05-01 13:54
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热心网友
时间：2023-10-16 11:55
摘要你好，关于你的问题据了解没有害的。因为盐水的浓度比白菜高啊，所以把白菜放盐水里会产生白菜里的水慢慢出来，外面的盐分慢慢渗入这种现象。总的趋势就是达到浓度平衡酸白菜不加盐的将白菜轻烫一下，发软了放在阴凉通风处，凉透将凉透的白菜，一层层（一块块）铺放在罐内，加之白开水淹没。上面压上一块干净的石头将罐子放在温暖处，一定要暖和，利于发酵，一周后翻斗一下，观察，冒泡发酵成功20天左右，尝一下，就可以吃了记住一定在整个操作过程中，不沾油的。绝对干净，否则不发酵咨询记录 · 回答于2021-08-02大白菜加盐后变酸味有害吗?你好，关于你的问题据了解没有害的。因为盐水的浓度比白菜高啊，所以把白菜放盐水里会产生白菜里的水慢慢出来，外面的盐分慢慢渗入这种现象。总的趋势就是达到浓度平衡酸白菜不加盐的将白菜轻烫一下，发软了放在阴凉通风处，凉透将凉透的白菜，一层层（一块块）铺放在罐内，加之白开水淹没。上面压上一块干净的石头将罐子放在温暖处，一定要暖和，利于发酵，一周后翻斗一下，观察，冒泡发酵成功20天左右，尝一下，就可以吃了记住一定在整个操作过程中，不沾油的。绝对干净，否则不发酵希望能够帮助到你
热心网友
时间：2023-10-16 11:55
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热心网友
时间：2023-10-16 11:55
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