涮火锅时上面飘着一层油,到底需不需要过滤掉?

发布网友发布时间：2022-05-01 11:43

共1个回答

热心网友时间：2023-10-10 10:22

涮火锅那层油不是非得要过滤掉，这个要看你自己饮食习惯。有些人喜欢吃油腻点就不会过滤掉那层油，要吃清淡点的就会过滤掉。毕竟清汤锅没有辣味没有灵魂，那些想吃麻辣火锅又不想吃那么多油的，就会过滤那层表面的油。我就不太喜欢那层有，感觉吃起来好腻，吃一次火锅都要喝不少饮料。估计这个就是商家弄那么多油的原因。

01、麻辣火锅大部分都是黄油加辣椒油

点麻辣火锅时候你会发现服务员先上个空锅，然后拿一大块凝固的黄油和辣椒油放锅里。我一看那一大块黄油我就反胃，一整块放锅里，我吃肉时候都是带着一堆油在上面。每次吃完肚子都非常不舒服。感觉很腻。这就是我不喜欢吃重庆麻辣火锅的原因，油太多了。特别是海底捞，感觉油不要钱，每次都放一堆。最后还得服务员过来把油清掉。

02、部分火锅店的肉不是新鲜肉，多放油和重口味汤底，能掩盖肉的口感

这个就是商家弄那么多油原因之一，速冻肉便宜，开这种火锅店要吃新鲜肉成本会很高。反正汤底都是浓汤，油多又够辣。速冻肉根本吃不出来那口感，基本除了腻和辣。啥味道都吃不出来。要是花椒放得多，吃起来还嘴麻。第二天上厕所时候才痛苦。

涮火锅还是少吃油腻麻辣火锅好，长期吃油腻肉类，会让自己脂肪高胆固醇高。所谓的三高就是吃出来的。火锅这东西一个月吃那么几次就够了，要嘛就吃广东这种养生火锅。椰子鸡火锅是广东人最常吃的，少油不辣，汤底还很补。这种火锅都是用药材熬出来的，不像那种又辣又咸的火锅，除了吃肉和菜，那锅汤都喝不下。