酸菜鸡肉馅儿怎么拌好吃

发布网友发布时间：2022-05-01 11:23

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热心网友时间：2023-10-09 19:30

猪肉酸菜水饺是地道的特色美食，酸爽清脆，回味无穷，酸菜馅—即算财之意故为“算财饺”，逢年过节更是餐桌上必不可少的美味！

酸菜是将大白菜腌制而成，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

【主料】面粉适量、猪肉(肥瘦)适量、酸菜1颗

【调料】大葱、姜、盐、生抽、花椒粉、蛋清1个

【制作】

1、将葱、姜洗净均切成末备用；

2、将酸菜洗净，剁碎，挤去水分；

3、猪肉洗净，剁成肉馅，备用。

4、取适量玉米油倒入容器，将肉馅、盐，生抽、花椒粉放入，倒入少许水，顺时针方向搅拌均匀。

5、放入准备好的葱姜末，搅拌至起筋。

6、最后将准备好的酸菜放入，顺时针方向搅拌。

7、和面就简单了，这里告诉大家一个小窍门，面里加适量蛋清，这样和出来的面更有弹性，更劲道好吃。

8、和好的面要醒一会。醒好后就开包了。

9、揉面，分小剂子，擀皮，包制，煮饺子就不多说了，相信大家都会的。