毕拔在卤水中作用

发布网友发布时间：2022-05-01 09:47

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热心网友时间：2023-10-03 03:38

毕拨是一种香料，在炖肉起调鲜提味的作用。

卤水做法

用料

主料：鸡爪2个、鸡腿1个、鸡翅2个、五花肉100克

辅料：葱段15克、蒜蓉16克、食用油100毫升、冰糖50克、料酒15毫升、生抽40毫升、啤酒150毫升、茴香2克、草果1个、肉蔻2个、丁香1克、莲藕120克、毕拔5克

1、准备好食材

2、葱段，蒜蓉，鸡爪2个剪去指甲

3、鸡腿一个冷水下锅，鸡翅2个，倒入鸡爪，五花肉，焯水去腥去血沫

4、锅中倒油，加入白砂糖，小火炒糖色，倒入卤肉裹糖色

5、加入料酒，生抽，啤酒，大火煮沸

6、锅中倒水，加入卤肉，倒入卤水，茴香，肉蔻，草果，丁香，毕拔

7、倒入大蒜，葱段，莲藕，大火煮沸转小火卤2小时

8、成品

热心网友时间：2023-10-03 03:38

毕拔常用调味品，有矫味增香作用。其果实还可以用于心腹冷痛、呕吐、腹泻、头痛。根亦药用，同时治五劳七伤、心腹胀满、食不消化、阴汗、妇人内冷不孕。

热心网友时间：2023-10-03 03:39

一香
二辣
毕拔是香料

热心网友时间：2023-10-03 03:39

毕抜的作用和用量

热心网友时间：2023-10-03 03:40

还有点