适合牛杂烫菜咸酱的做法大全
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发布时间：2022-05-01 09:59
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热心网友
时间：2023-10-06 05:19
工艺:炖 口味:麻辣味 食用:中餐、晚餐
主料: 牛肚100克 牛心100克 牛肺100克
调料: 辣椒粉20克 盐15克 豆瓣酱30克 香菜20克 鸡精4克 胡椒粉5克 葱白25克 花椒15克 姜5克 植物油40克
指数: 营养7 难易4 时间4 麻辣6
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做法步骤：
1.将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；
2.香菜洗净，切成1厘米长的段；
3.豆瓣酱用刀剁成蓉；
4.姜洗净，切成粒大小；
5.炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。
