鸡胸肉怎么做好吃。
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发布时间：2022-05-01 10:12
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时间：2022-05-21 15:27
【香煎鸡排虾仁蔬菜沙拉】
【需要的食材】：鸡胸肉、北极甜虾、水萝卜、西兰花、苦苣、小番茄、芒果；
【需要的调味料】：玉米油、生抽酱油、老抽酱油、料酒、黑胡椒；
【详细制作过程】：
1、准备新鲜的鸡胸肉，冲洗干净后用厨房纸巾擦干，吸去水分；
2、用刀背在鸡胸肉内侧拍打，让鸡肉松一些，薄一些，方便入味也方便烹饪。如果鸡胸肉比较厚，建议切成两片，让鸡胸肉薄一些，煎的时间短，能够最大限度地保持鸡胸肉的嫩度；
3、将拍打好的鸡胸肉放在盘子里，倒入料酒、生抽酱油、老抽酱油、黑胡椒粉；两种酱油都有咸味，所以不需要单独再放盐了，涂抹均匀后再按摩鸡肉2分钟，使鸡肉均匀入味；包上保鲜膜，放在一边腌制30分钟以上，如果腌的时间长，请放进冰箱冷藏。
4、平底炒锅上火烧微热，放食用油，取一片腌好的鸡胸肉放在锅里，盖上锅盖，中小火煎熟；
5、一面煎熟后再煎另一面，翻面后盖上锅盖，可以保持锅内的
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时间：2022-05-21 17:18
主料
鸡胸肉 (适量)
辅料
大葱 (适量)
油炸花生米 (适量)
辣椒段 (适量)
厨具
无
分类
川菜 酸辣 炒 十分钟 简单难度
原料图如图。
鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
葱切段。
锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
关火，拌入花生米即可。
酱爆鸡丁
主料
鸡胸肉 (一块)
辅料
黄瓜 (半根)
胡萝卜 (半个)
厨具
炒锅
分类
夏季菜谱 热菜 酱香 爆 廿分钟 普通难度
准备好所有的食材。
鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐，料酒，淀粉腌拌片刻。
黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。
锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
倒入鸡丁滑炒变色捞出。
锅中底油加入一勺黄豆酱。
再加入一勺甜面酱。
稍加一点白糖翻炒出香味。
把黄瓜和胡萝卜倒入翻炒片刻。
再把炒过的鸡丁倒入翻炒均匀。
烧鸡一点盐，香油翻炒均匀。
最后加入少许鸡精翻炒均匀关火。
草莓鸡丁
主料
鸡胸肉 (200克)
鲜草莓 (200克)
辅料
厨具
炒锅
分类
常见菜式 朋友聚餐 热菜 酸甜 爆 十分钟 简单难度
准备好鸡肉和鲜草莓。
草莓洗净，沥干水分后切成丁。
鸡胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一样大小的丁。
鸡丁中加入适量的盐和白胡椒粉 淀粉上浆腌制10分钟。
锅中注油，爆香姜丝。
下入腌制好的鸡丁。
翻炒均匀，至鸡丁变色。
再加入2--3滴生抽，继续煸炒均匀。
倒入草莓丁。快速翻炒均匀即可。
凉拌鸡丝
主料
鸡胸肉 (适量)
辅料
黄瓜 (适量)
荆芥 (适量)
芝麻 (适量)
厨具
平底锅
分类
夏季菜谱 微辣 拌 十分钟 普通难度
鸡胸肉一块，洗净备用。
葱、姜、蒜洗净。
黄瓜洗净。
酱油、香油、醋。
锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。
将煮好的鸡肉沥水捞出备用。
鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。
取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。
黄瓜切细丝备用。
将调味料按照自己的口味，调成凉拌味汁，不喜欢蒜的可以不用加入蒜泥。
将调味汁倒入碗中，与黄瓜丝和鸡丝搅拌均匀。
装盘即可食用。
西芹拌鸡丝
主料
鸡胸肉 (适量)
西芹 (适量)
辅料
蒜 (适量)
厨具
煮锅
分类
常见菜式 凉菜 麻辣 拌 十分钟 简单难度
西芹去皮 切成3毫米左右的片
鸡胸肉洗净，切丝
鸡肉丝倒入适量的盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟
锅中水，倒入少量的盐和油
烧沸后，下入西芹燎水。10秒即可
捞出西芹过冷水
鸡丝燎水，再次水沸即可
鸡丝捞出过凉水
蒜切成末备用
西芹和鸡丝放在容器中，拌入蒜末、盐、鸡精、麻油 醋搅拌均匀即可
鱼香鸡丝
主料
鸡胸肉 (一块)
冬笋 (100克)
泡发的木耳 (适量)
辅料
葱 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
泡红椒 (2个)
小米椒 (2个)
厨具
无
分类
冬季菜谱 微辣 炒 廿分钟 普通难度
准好所有的食材。
鸡胸肉洗净切丝，加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。
冬笋煮一下沥干水分切丝，木耳提前泡发洗净切丝。
蒜切片，葱姜切碎，泡椒切丝。
取一个小碗放入盐，糖，生抽，料酒，醋，鸡精，水淀粉拌均匀成为料汁。
炒锅倒油烧热放入鸡丝翻炒至变色盛出备用。
再加点油爆香葱姜蒜泡椒。
倒入冬笋丝和木耳翻炒均匀。
再把炒过的鸡丝倒入。
加入调好的料汁翻炒均匀。
最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
茶干鸡丁
主料
采石矶茶干 (150克)
鸡胸肉 (150克)
花生米 (50克)
红椒 (30克)
辅料
厨具
煮锅、炒锅
分类
热菜 徽菜 微辣 拌 廿分钟 简单难度
准备好所有的食材。
鸡肉入锅中加入大料和姜片清水煮熟备用。
茶干切小丁。
红椒，香菜全部切碎放入茶干碗中。
花生米炸熟备用。
取一个小碗加入芝麻酱和少许清水搅拌均匀。
在加入生抽，香醋，糖继续搅拌均匀。
煮熟的肌肉冷凉后也切成小丁放入碗中。
把调好的料子浇在上面，再加入香油，辣椒油拌均匀即好。
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时间：2022-05-21 19:43
鸡胸1磅左右切片，加入蒜末、3大勺黄芥末、白醋、盐、黑胡椒、白胡椒、蜂蜜和1勺橄榄油搅拌均匀，腌制10分钟以上
大火烧热锅，放入鸡胸，火稍微调小一点，等到鸡肉边缘变白，翻面
翻面后煎得时间要比第一面短，变色后立马关火即可
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时间：2022-05-21 23:14
