牛肉丁炒土豆丁的做法
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发布时间：2022-05-01 12:45
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 02:46
牛肉
土豆一个
生抽适量
老抽适量
油适量
盐适量
耗油适量
糖适量
黑胡椒粉适量
辣椒粉（可加可不加）
小苏打粉少量
生粉适量
生菜一颗
土豆牛肉丁的做法
牛肉、土豆切丁 生菜掰开洗净 用开水烫一下 捞出沥干 平铺在盘子里
牛肉加少量水 少量苏打粉 少量油 以及料酒 黑胡椒粉生粉和少量耗油 顺着一个方向搅拌 腌制20分钟
土豆丁放锅里用凉水烧开后捞出沥干（个人感觉这一步可以省略 做的时候因为土豆切多了 想留一部分做薯条..就一起煮了）
干锅里倒稍多的油稍热倒入牛肉丁快速煸炒 牛肉变色后即可捞出待用
用炒牛肉的油继续炒土豆丁 炒一会放牛肉丁炒 然后加生抽 老抽 耗油 糖 加水稍漫过牛肉和土豆 待汁烧到快干的时候就可以关火装盘了
小贴士
腌制牛肉加一点点小苏打和水可以使牛肉的口感更嫩
热心网友
时间：2023-10-13 02:46
牛肉
土豆一个
生抽适量
老抽适量
油适量
盐适量
耗油适量
糖适量
黑胡椒粉适量
辣椒粉（可加可不加）
小苏打粉少量
生粉适量
生菜一颗
土豆牛肉丁的做法
牛肉、土豆切丁 生菜掰开洗净 用开水烫一下 捞出沥干 平铺在盘子里
牛肉加少量水 少量苏打粉 少量油 以及料酒 黑胡椒粉生粉和少量耗油 顺着一个方向搅拌 腌制20分钟
土豆丁放锅里用凉水烧开后捞出沥干（个人感觉这一步可以省略 做的时候因为土豆切多了 想留一部分做薯条..就一起煮了）
干锅里倒稍多的油稍热倒入牛肉丁快速煸炒 牛肉变色后即可捞出待用
用炒牛肉的油继续炒土豆丁 炒一会放牛肉丁炒 然后加生抽 老抽 耗油 糖 加水稍漫过牛肉和土豆 待汁烧到快干的时候就可以关火装盘了
小贴士
腌制牛肉加一点点小苏打和水可以使牛肉的口感更嫩
