马尔康有什么名小吃5

发布网友发布时间：2023-10-29 13:38

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热心网友时间：2024-12-05 14:54

血肠

　　藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。

　　血肠的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。

　　奶皮

　　奶皮也叫干奶酪，是农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。

　　奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的*奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人最喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃。

　　老年人还在奶茶中加荆芥以醒目除晕，加花椒、生姜以祛寒和温，加杏仁以防咳嗽。奶茶在农业区不仅是待客的上品，而且是探亲访友、慰问病人的礼品；逢年过节、迎新娶亲，又是敬客的第一道饮料，称作喜茶、年茶。

　　牦牛肉

　　牦牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特，吃牦牛肉在阿坝州，实在是一种享受。并可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好友的礼品。

热心网友时间：2024-12-05 14:55

香猪腿面块，酥油饼，和尚包子，油辣菇（音同字可能是错的）拌酸菜

热心网友时间：2024-12-05 14:55

油糌粑、马茶、酥油茶、烧"膜膜"、人生果饭、酸奶、猪牛羊肉及产品为主食。糌粑添加酥油白糖，香甜可口；烤羊香脆，酸奶味美，酥油茶营养，手抓牛羊肉鲜嫩可口；马茶提神助消化，烧膜膜"三吹三拍”更具味道，青稞咂酒醇香甘美，香猪腿色鲜味美；和尚包子、酸菜面块别具藏族风味。

热心网友时间：2024-12-05 14:56

和尚包子
酸奶
手抓牛肉
雪松牦牛肉

青稞酒
杂酒
酥油奶茶
嘉绒藏餐

热心网友时间：2024-12-05 14:57

额......有肉夹馍，烫芋，白肉夹，等等