买新鲜的菠萝切开是这样子？能吃吗？会不会中毒？？（想听听专业详尽的回答，谢谢）

发布网友发布时间：2022-05-01 12:24

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 21:24

菠萝发黑是发生了黑腐病，这是常见的菠萝贮藏病害，所以不食用。

参见以下参考资料：

菠萝黑腐病
1．症状

未成熟或成熟的果实均可受害。感染先出现于果柄切端，靠切口的果面初产生暗色水渍状软斑，后扩大并互相联结，发展至整个果面，呈暗褐色，无明显边缘的大斑块，内部组织变软，水渍状部分与健康组织有明显的分界，果轴及其周围发黑，向上扩展，组织逐渐崩解，发现特殊的芳香味。后期病果大量渗出液体。

2．病原菌

为半知菌亚门丝孢纲根串珠霉属的异根串珠霉（Thielaviopsis paradoxa）。

3．发病规律

病菌以菌丝体或厚壁孢子在土壤或病组织中越冬。并借雨水溅射及昆虫传播，遇适当寄主时萌发侵入伤口危害。在贮运期间，则通过接触传染而蔓延至健果上。收获时，果柄的切口是病菌入侵的主要途径。冬菠萝遭低温霜冻，运输途中鲜果被压伤或抛伤，采收后堆积受日灼等均增加发病机会。温度23～29℃，果实黑腐发展最快。较甜的品种比较酸的品种病重。

热心网友时间：2023-10-11 21:24

“黑心”实际上是菠萝的一种烂心病，这种病与管理和气候有关，多是由于生长期内雨水过多或施肥元素比例不合适造成的，这种病在采收期一般看不出来，只是菠萝被砍下后储藏一段时间后才明显，菠萝烂心后品质也将发生很大的变化。对于腐烂的水果，无论腐烂程度大小都不要食用。

热心网友时间：2023-10-11 21:25

一、如果是一点一点的就可以吃，如果是一片一片的就不能吃了。
二、以下方法可以挑到新鲜的菠萝：
1、观察颜色。成熟季节菠萝蜜，一般是金*泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。但是，这并不是说不是金*泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。
2、观察外皮。质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。但是，如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑，这个时候就要小心了。注意看看黑的地方烂了没，烂了的话，谨慎处理。

热心网友时间：2023-10-11 21:26

不能吃，有毒

热心网友时间：2023-10-11 21:26

不能
菠萝黑心一般有两个原因：
（1）菠萝得了黑心病。（2）储存时间过长。
黑心病病果仍保留菠萝特有的风味和芳香，无异味，不腐烂，很难从外观上区别病健果。
指导建议：挑选菠萝时，可当场纵向切开菠萝查看是否黑心。
建议扔掉

热心网友时间：2023-10-11 21:24

热心网友时间：2023-10-11 21:25

热心网友时间：2023-10-11 21:26

不能吃，有毒

热心网友时间：2023-10-11 21:26