豆油作坊榨的油是否怕冻
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发布时间：2022-05-01 12:17
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热心网友
时间：2023-10-11 15:03
真正的笨榨黄豆油，颜色确实是很深的。装在灌里颜色甚至看起来有点黑。这是很正常的。
那是胡萝卜素。一般超市里很漂亮的豆油，黄黄的，是为了好看脱色了。
其实这样营养成分丢失了。
笨榨豆油浓度较大，在晃动搅拌时与空气接触会有沫。
如果是炒菜起沫，说明是油坊的过滤机效果不好，里面的磷脂没有滤干净。
不过这不影响食用，磷脂没有毒，只是会引起起沫或者冒烟有黑色沉淀罢了。
