古人是怎样制作冰块的？11
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发布时间：2023-10-27 21:50
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时间：2024-06-10 02:49
很遗憾的告诉你，古人并不是制作冰块，他们只是是储存冰块。
古代的劳动人民是很聪明的，他们在冬天的时候会收集一些冰块，然后放到冰窖里面，在夏天的时候就算天气炎热，但是冰窖里面也会凉冰冰的只要维持在一定的温度，冰块就不会融化。所以古人在夏天的时候才能够吃到源源不断的冰块。
我们千万不要小看了这一个工程，古时候的冰窖可是很深的，而且很大。如果不是这样的话，冰块在夏天的时候很容易就会融化。平常百姓家里自然是吃不上冰块的，只有那些有钱人才能有冰窖，或者是商人家里才有。而且当时的冰块价格很贵，基本上老百姓是买不起的。
再者就是冰块的量，冰块的量一定要多，才能够保存下来，不然的话，没有办法给冰窖降低到一定的温度。如此的话，才能存放冰块和一些食物。每个大饭店都会有一个专属的冰窖用来存放腊肉之类的食品，当然冰窖也是需要维护的。这一点我们就不多说了，古代有专门的工匠来负责这一项工作。
综上所述，古人并不生产冰块，他们只是冰块的搬运工。我们现在可以靠冰箱或是大型冰厢来生产冰块，古代人只能用冰窖来存储它们。从这一点上来看，我们现在是比较幸福的了，夏天的时候想吃就吃，而且价钱还比较便宜。就算是让我回到古代当皇帝，我都不愿意呢。
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时间：2024-06-10 02:49
先秦时代设冰窖储冰,据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，还专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。此部门的编制不少，共有80名“职工”。一般从每年冬天的十二月起，工人开始采取天然冰块，运至名叫“凌阴”的冰窖中储存。
从考古发现来看，家有储冰室是古人地位和身份的象征。西汉梁孝王刘武，死后葬于今河南永城县境内的芒砀山。其墓相当豪华，除了带“卫生间”外，还有一冰窖。大概刘武怕热，生前享受惯了，死后也要“吃冷饮”。
周王室还会将冰块赏赐给身边人，但也不是什么人都能享受的，据《左传·昭公四年》记载，只有相当于今高级干部的人才能分到，即所谓“食肉之禄，冰皆与焉”，没有资格吃肉的*，也没有资格在夏天使用冰块。
古人日常使用的冷藏器具叫“鉴”。鉴，其实是一种大盆，早期是陶质，春秋中期以后流行青铜鉴，又称冰鉴。冰鉴可以看做是一种原始冰柜，使用时，将盛满饮料或食物的器皿放进去，四周围满冰块，合上盖子，不多时“冷饮”就可制成。1978年发掘的战国时期曾侯乙墓中，就曾出土了一件精美的原始冰柜蟠虺铜方鉴。
在清代时，大多数冰窖不是清*的官冰窖，就是王府所属的王府冰窖.
冰窖都是一部分在地下，一部分在地上。地下的地面用稻草铺平，地上用砖或大土坯砌成约三尺厚的墙，高约丈余。先不封顶。再有就是准备冰镩和打冰工人穿的老羊皮袄、皮帽、毡帽和皮鞭等。
打冰都在三九天，因为北京的三九时最冷，经过入冬封河，到三九时冰就结厚了。打冰时，都在夜里四更天，就是夜里一点多钟。打冰的工人穿戴好了，每人拿个大冰镩，在工头的带领下，先打远处的冰，而后逐渐打近处的冰。打冰的工头都是有经验的老手，大家都听他的指挥。他给划出范围，隔一定距离就有一个工人。他发口令，大家就用冰镩使劲凿冰。这样打下来的大冰块浮在水面，就如同一个大冰筏。而后按一定尺寸，将大冰块分割成若干小块，一般是3尺长，2尺多宽。工人用的冰镩都有两个倒须钩，用冰镩的倒须钩将小冰块往冰窖拖。管冰窖的也要用有经验的工人。因为冰块从最低层，一个一个往上码，没经验的码不牢。俟一窖都装满了，就用席箔泥土封顶，并封上窖门。每次上冰打冰，只要五更过，天快亮时就收工。在三九天，天气极冷，打过一层，很快又结上一层冰。冰窖将打过一层冰，叫“一茬冰”。在冬天最寒冷时，打过“一茬”又结一茬，再打再结。如此，可以有“四茬”。但，到第四茬时，冰又薄又不硬，因此，第四茬冰就不能打了。
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时间：2024-06-10 02:50
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时间：2024-06-10 02:50
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时间：2024-06-10 02:51
