皮厚的柠檬好还是皮薄的柠檬好?
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发布时间：2022-05-01 09:24
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时间：2022-06-27 11:37
柠檬厚皮比薄皮好，皮厚的营养丰富。
分析：
柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少。
挑选柠檬方法：
两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状，这一类柠檬适用的人群广，绝大多数人群皆可食用，是泡果茶和当水果的优选。
圆形柠檬，果蒂和花蒂的凸起较小，这类柠檬一般用来烹饪调味、调鸡尾酒、泡果茶和腌制品。
柠檬分有核和无核两种，因为柠檬的果核有涩味，泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种。
根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少,如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。
挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能受过病虫害或是外伤，不宜选购。
用手稍稍捏一下柠檬，看看果肉的弹性，弹性不足的可能会存在失水的情况。
尽量选择中等以上个头的，个头偏小的过于苦涩不要选。
