炸出的油条发酸

发布网友发布时间：2022-05-01 09:24

共2个回答

热心网友时间：2022-06-27 11:37

那应该是你自己发酵的时候有问题。
做法如下
1.面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，
2.食用碱1克，盐5克，温水15ML
制作方法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。炸油条
3、继续发酵约1小时至两倍大。
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。

热心网友时间：2022-06-27 11:37

付费内容限时免费查看回答您好，正在为您编辑答案，需要点时间，请稍等，谢谢。❤️

那就是自己发酵的时候没有做好。

看看以下的做法

1.面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，

2.食用碱1克，盐5克，温水15ML

制作方法

1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。

2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。炸油条

3、继续发酵约1小时至两倍大。

4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。

5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。

6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。

提问30斤放多少酵母粉

回答250g.酵母粉

提问还放泡打粉不

回答不用

加相应比例的碱，盐，糖