水煮的花生还有油的成分吗

发布网友发布时间：2022-05-01 09:24

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 11:37

是的，花生含油量比较大，不宜多吃
还有葵花籽，西瓜子，也不能多吃
就是什么东西都要吃一点，都不要吃多了
这样身体才能不缺营养，也不会超某种营养

热心网友时间：2022-06-27 11:37

花生无论生的熟的如何料理都含有植物油成分

热心网友时间：2022-06-27 11:38

这个问题的有趣之处，在于食物水溶性成份和脂溶性成份之间的互动，这个也是做菜的学问之一。通常情况下，油是不能溶解于水的，但如果加了脂溶性食材一起煮，就有助于油脂溶出，如花生炖猪蹄，猪蹄里的脂肪就会起到乳化作用，也就是有助于花生脂溶性成份的溶出，把花生中的脂质溶解到汤中，汤就显乳白色。同样的原理也适合胡萝卜中如何让脂溶性的维生素A溶解到汤水中，比如用牛肉或排骨一起炖，文火慢慢熬，容易酥烂入味——酥就是油脂的味道，烂就是肉类纤维组织容易咀嚼消化。所以，葛叔有个小窍门，煮花生一定要放点豆瓣酱，酱中有油的成份，花生就会特别香郁可口。

热心网友时间：2022-06-27 11:38

水煮花生不仅还有油的成份，而且它的营养元素也没有流失。