奶茶中含有致癌物质吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 09:29

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 13:35

下面摘自百度百科的，去掉了一些主观性的语句。市面上出售的大多数奶茶使用的“奶”是一种奶精，奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸，含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。大家都知道，普通状态下，水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。首先，使用乳化剂，它是界面活性剂，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一样的白色。但还不像牛奶那样黏稠，所以要用到增稠多糖类使其黏稠。然后要用到焦糖色素，把它染成极淡的茶色，看上去就像奶油的颜色。为了长时间保存，还要加入pH调整剂。另外，再加进具有奶油香味的香料。所以，奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目了然了。
　　应用范围：
　　含乳饮料、植物蛋白饮料、调味料、固体饮料、冷饮、烘焙食品、糖果、巧克力、果冻等食品。
　　产品类型：
　　可根据用户的要求，生产不同脂肪含量和香型的产品。
　　主要包括奶茶专用植脂末、奶粉添加营养强化，咖啡伴侣专用脂植末、乳品专用植脂末、冰淇淋专用植脂末。
　　产品特点：
　　水溶性、乳化性、发泡性优良，可满足不同食品领域的加工需要。
　　微胶囊化产品更易运输、贮存，不易氧化、稳定性好，风味不易散失。
　　可部分代替奶粉等产品中的脂肪用量，降低成本。
　　贮存及保质期：
　　阴凉、干燥、通风场所，密封保存，真空保存。在未开封状态下，保质期12个月。
　　植脂末质量指标
　　执行标准 Q/YLC 002-2004
　　检测项目质量指标(%)
　　色泽状态乳白色粉末状
　　气味奶香味
　　水分 ≤ 2.0 %
　　脂肪 20-50 %
　　酸价 ≤ 2.0
　　过氧化值 ≤ 0.25mg/g
　　表面油率大于90%
　　无致病菌检出，无重金属检出
-------------我的结论：那么多食品中都有这种成份，要么吃，也不在乎多吃一种，要么全不吃。一句话，自然的食物才是最好的，毕竟是养主所创造，比起人加工过的，当然放心啦。

热心网友时间：2022-06-27 13:35

奶茶尽量少喝为妙，市面上奶茶中的奶其实是奶精（袋装奶茶），饮料店好的给你真的牛奶调奶茶，看不见的地方会放奶精，毕竟成本价在里边。奶精主要成分是氢化植物油，是一种反式脂肪酸，长期喝，易导致冠心病，哮喘的得病概率。奶茶中，用甜蜜素来代替糖不在少数，为了口感好，口味多，势必要加多种添加剂，还有里面的珍珠太有嚼劲的可能含有塑化剂，正规会加人小麦蛋白，黑作坊加塑化剂，吃多了对人体不好，致癌。
可以自己家里做奶茶，牛奶+红茶+蜂蜜口味自调，红茶先泡，把茶渣倒掉留下茶水，再冲调
粉圆，用木薯粉做，踔小圆子，要交清水，红糖，最后要放到奶茶里，开火煮开后，再吃

热心网友时间：2022-06-27 13:36

含有色素、香精、防腐剂、铅、汞等都是致癌物，这些东西身体吸收多了是消化不掉的，我以前经常喝，现在从来不碰了，希望更多的人看到这条消息，这些东西尽量要少喝

热心网友时间：2022-06-27 13:36

业内揭秘　　一般奶茶：大多用奶精　与鲜奶根本不搭边　　长期摄入可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿智力会受影响　　朱刚介绍，市面上出售的大多数奶茶使用的“奶”是一种奶精，而奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸，与鲜奶根本搭不上边。　　“奶精不仅价格便宜，而且味道更香浓，原因就是奶精中含有一种名为植脂末的化学物质。而这种物质中含有铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿智力会受影响。”朱刚总结说，正常情况下，奶精中含有的反式脂肪酸易导致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限。　　朱刚介绍，他之前从加盟商那里拿货，一杯奶茶使用的奶精成本在0.4元左右，现在一些厂商供应的奶精已经可以低至0.2元，至于这种0.2元成本的奶精有何玄机，自己暂不了解，“冲奶精时需要用热水，否则化不开，难看还不好喝。”　　“鲜奶一斤大约在一块五左右，按照2：1比例冲调才会有奶味，一杯小杯奶茶360毫升，要用240毫升鲜奶，价格就在8毛钱左右了，这还没有加上其他原料，武汉一杯360毫升的奶茶普遍售价在一块五，加上房租、水电、人工成本，用鲜奶就要赔本了。”朱刚算了一笔账。

热心网友时间：2022-06-27 13:37

市面上出售的大多数奶茶使用的“奶”是一种奶精，而奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸，与鲜奶根本搭不上边。　　“奶精不仅价格便宜，而且味道更香浓，原因就是奶精中含有一种名为植脂末的化学物质。而这种物质中含有铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿智力会受影响。”朱刚总结说，正常情况下，奶精中含有的反式脂肪酸易导致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限。