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馍酱怎么晒

发布网友 发布时间:2022-05-01 10:15

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热心网友 时间:2023-10-08 19:54

1、 掰块。将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。
2、 扫毛。当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛。
3、 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内,加入凉白开水和盐,反复搅拌成糊状,放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵,每天早晚各搅拌一次,待10-15天后酱变成深*,闻有香甜味后取出即成。
注意:
1、 发酵时如果发现酱稀,可再加入扫毛后的馒头,搅拌成粥状继续暴晒。
2、 口味重的朋友待面酱发酵好后可再加入食盐搅拌后食用。
超市里有的卖的~自己做不一定有超市的好吃哦~~~~~
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