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巴比扣是什么意思,烧烤吗?

发布网友 发布时间:2022-05-01 10:57

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热心网友 时间:2023-10-09 11:07

芭比Q,即BBQ,就是“Barbecue”的缩写,也就是“烧烤”的意思。这是一种有趣的烹饪方式,有点像中国新疆的烤羊肉串儿。

BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上,然后用火将木炭点燃,再将金属编成的烧烤架放在木炭上方,然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家,当人们在户外举行野餐或外出露营时,烧烤是较为流行的一种烹饪方式,比如在澳大利亚和新西兰的圣诞party上,BBQ十分常见。

虽然烧烤主要指烘烤肉类,但今日可烘烤的食材相当多种,可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤,亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。

在中国食品方面,有一种叫烧味类,包括:烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等,不是食客自己即烧即食的一类烧烤,但是英文也是叫作BBQ。

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