油炸青蛙腿的做法
发布网友
发布时间：2022-05-01 14:26
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 11:53
用料
蛙腿 10只左右
洋葱
干辣椒
墨西哥辣椒
料酒\啤酒
花椒
黄豆酱
老抽
快手蛙腿的做法
清洗蛙腿，关节处斩断
（我是超市买的，只有蛙腿部分）
请点击输入图片描述
腌蛙腿
关键步骤来了
用黄豆酱腌蛙腿！
舀一大勺拌匀蛙腿，半个小时左右
请点击输入图片描述
油锅烧热
花椒、洋葱、干辣椒一起下中火爆香
请点击输入图片描述
倒腌制好的蛙腿下锅，大火爆炒一会
请点击输入图片描述
倒啤酒（要选味道比较淡的）大火五分钟
请点击输入图片描述
（因为我是平底锅，所以五分钟之后我换了一个比较深的小锅，如果是炒锅就不用换）
倒入温水漫过2/3的蛙腿
加一些墨西哥小青椒
一勺老抽
大火煮开
转小火
加盖煮20分钟
最后转大火收一下汁
就完成啦
请点击输入图片描述
完成✅
请点击输入图片描述
不加青椒也是完全可以的
也可以做成 小火锅
非常适合冬天
请点击输入图片描述
小贴士
我用的黄豆酱是辣味的海天黄豆酱
墨西哥小青椒 非常可以 做菜入味颜色也好看
啤酒一定要淡的 比如：哈啤，要不然会苦
热心网友
时间：2023-10-18 11:54
热心网友
时间：2023-10-18 11:53
用料
蛙腿 10只左右
洋葱
干辣椒
墨西哥辣椒
料酒\啤酒
花椒
黄豆酱
老抽
快手蛙腿的做法
清洗蛙腿，关节处斩断
（我是超市买的，只有蛙腿部分）
请点击输入图片描述
腌蛙腿
关键步骤来了
用黄豆酱腌蛙腿！
舀一大勺拌匀蛙腿，半个小时左右
请点击输入图片描述
油锅烧热
花椒、洋葱、干辣椒一起下中火爆香
请点击输入图片描述
倒腌制好的蛙腿下锅，大火爆炒一会
请点击输入图片描述
倒啤酒（要选味道比较淡的）大火五分钟
请点击输入图片描述
（因为我是平底锅，所以五分钟之后我换了一个比较深的小锅，如果是炒锅就不用换）
倒入温水漫过2/3的蛙腿
加一些墨西哥小青椒
一勺老抽
大火煮开
转小火
加盖煮20分钟
最后转大火收一下汁
就完成啦
请点击输入图片描述
完成✅
请点击输入图片描述
不加青椒也是完全可以的
也可以做成 小火锅
非常适合冬天
请点击输入图片描述
小贴士
我用的黄豆酱是辣味的海天黄豆酱
墨西哥小青椒 非常可以 做菜入味颜色也好看
啤酒一定要淡的 比如：哈啤，要不然会苦
热心网友
时间：2023-10-18 11:54
热心网友
时间：2023-10-18 11:53
用料
蛙腿 10只左右
洋葱
干辣椒
墨西哥辣椒
料酒\啤酒
花椒
黄豆酱
老抽
快手蛙腿的做法
清洗蛙腿，关节处斩断
（我是超市买的，只有蛙腿部分）
请点击输入图片描述
腌蛙腿
关键步骤来了
用黄豆酱腌蛙腿！
舀一大勺拌匀蛙腿，半个小时左右
请点击输入图片描述
油锅烧热
花椒、洋葱、干辣椒一起下中火爆香
请点击输入图片描述
倒腌制好的蛙腿下锅，大火爆炒一会
请点击输入图片描述
倒啤酒（要选味道比较淡的）大火五分钟
请点击输入图片描述
（因为我是平底锅，所以五分钟之后我换了一个比较深的小锅，如果是炒锅就不用换）
倒入温水漫过2/3的蛙腿
加一些墨西哥小青椒
一勺老抽
大火煮开
转小火
加盖煮20分钟
最后转大火收一下汁
就完成啦
请点击输入图片描述
完成✅
请点击输入图片描述
不加青椒也是完全可以的
也可以做成 小火锅
非常适合冬天
请点击输入图片描述
小贴士
我用的黄豆酱是辣味的海天黄豆酱
墨西哥小青椒 非常可以 做菜入味颜色也好看
啤酒一定要淡的 比如：哈啤，要不然会苦
热心网友
时间：2023-10-18 11:54
