牛肉汤做法教程
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发布时间：2022-05-01 13:15
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 11:55
用料
牛肉 250克
红薯粉 6小勺
香菜
葱
小米椒
生姜
盐 克
牛肉汤的做法
牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用
请点击输入图片描述
倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉
请点击输入图片描述
用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位
请点击输入图片描述
准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行
请点击输入图片描述
热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水
请点击输入图片描述
水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫。(喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2-3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中，不喜欢喝浓稠感忽略)煮2-3分钟，放入盐和味精
请点击输入图片描述
牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾
请点击输入图片描述
小贴士
肉质细嫩关键红薯粉，一般菜市场卖酱料的地方有卖。淀粉代替口感不一样
热心网友
时间：2023-10-14 11:55
用料
牛肉 250克
红薯粉 6小勺
香菜
葱
小米椒
生姜
盐 克
牛肉汤的做法
牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用
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倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉
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用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位
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准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行
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热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水
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水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫。(喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2-3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中，不喜欢喝浓稠感忽略)煮2-3分钟，放入盐和味精
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牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾
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小贴士
肉质细嫩关键红薯粉，一般菜市场卖酱料的地方有卖。淀粉代替口感不一样
