辣子鸡块怎么做?
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发布时间：2022-05-01 13:07
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懂视网
时间：2022-09-06 05:49
1、鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料，才入味。辣椒洗干净切断，倒入烧热的锅中，干煸，去掉新鲜辣椒多余的水分。
2、然后锅中倒入油，什清油最好，鸡肉没有猪肉吃油，所以不喜欢油腻的记得油的量。
3、油去掉生味以后，放入花椒、七切好的蒜片、姜片、豆瓣酱，炒香之后，倒入鸡块，翻大火翻炒，半生熟的时候加入盐、鸡精，翻炒一下，倒入辣椒，直到快熟了，就加味精就可以出锅了。
热心网友
时间：2024-12-10 07:13
辣子鸡块是一款有很多做法的菜，主要调料就有豆瓣，还有剁辣椒。对于前期主料的处理也是不尽相同。至于采用何种方法，最主要的还是看自己的烹饪习惯和所选用 的食材。下面我们就做一道用剁辣椒炒出来的辣子鸡块。
主料：正宗土鸡1只
辅料：马铃薯1个、胡萝卜2个、青椒3个
调料：适量油、20克剁辣椒、适量盐、2克胡椒粉、15克料酒、适量葱、适量面粉、适量姜、这样做出的是中辣口味
具体的做法步骤如下：
1、把正宗土鸡鸡清洗干净，剁块。
2、加入之前准备好的料酒、盐、胡椒粉，拌匀腌制5分钟入底味。
3、把马铃薯和胡萝卜去皮洗干净、切成小块。
4、青椒洗干净去蒂切成小块。
5、把已经腌制入味的土鸡块撒适量面粉，搅拌均匀。
6、油烧开，然后放入裹匀面粉的鸡块炸制。
7、炸制到表面金黄，即可捞出备用啦。
8、把之前准备好的土豆放入锅中炸制1分钟，再放入胡萝卜炸制半分钟，捞出备用。
9、锅留底油，炒香葱姜，放入剁辣椒，小火炒出红油。
10、放入鸡块，翻炒均匀。
11、再放入土豆、胡萝卜翻炒，加少许盐调味。
12、最后放入青椒。
13、快速翻勺炒均匀，即可关火。
14、出锅装盘，这样就可以上桌品味。
这就是今天小编与大家一起分享的辣子鸡块，喜欢的朋友们赶快试试吧！
热心网友
时间：2024-12-10 07:13
简单几步教您做出好吃又正宗的辣子鸡
热心网友
时间：2024-12-10 07:14
下饭神器辣子鸡在家做，再也不用辣椒里找鸡肉了
热心网友
时间：2024-12-10 07:14
