辣子鸡块的做法步骤图,辣子鸡块怎么做好吃
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发布时间：2022-05-01 13:07
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热心网友
时间：2023-05-02 04:20
用料
主料
鸡腿2只
辅料
植物油
4汤匙
食盐
1茶匙
白糖
1茶匙
味精
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
料酒
1茶匙
小葱
1小段
干辣椒
15克
花椒
10克
生粉
1茶匙
姜
1小块
洋葱
1/2个
辣子鸡块的做法
1.
鸡腿洗净后，剔骨切小块
2.
放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟
3.
需要炸制前用多一些的生粉拌匀
4.
放入烧至7成热的油温中，炸制
5.
炸至金黄焦香后，捞出控油
6.
炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香
7.
煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒
8.
炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒
9.
大火快速炒匀，即可出锅
烹饪技巧
如果不想费油来炸鸡丁，可以用煎的，不过个人还是觉得炸的更香一点。
