鱼尾怎么烧好吃法大全

清蒸是最能体现鱼本身鲜美的做法。将鱼尾清洗干净后，在肉上切几刀以便入味，然后用适量的盐、料酒腌制片刻。放入盘中，上面可以铺上薄薄的一层姜片和葱丝，放入蒸锅中大火蒸约8-10分钟（根据鱼尾大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后淋上热油激发香味。啤酒鱼尾 这...

3、青鱼尾洗净后沥干水分。4、顺着鱼尾切割不要切断。5、红薯粉擀细。6、把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉。7、准备调料。8、热锅温油下入鱼尾煎至两面金黄后捞起。9、把煎鱼的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和姜片爆香。10、再把鱼尾回锅加入料酒，料酒多加一点。11、加入生抽和老抽。

清蒸是最能保留鱼尾鲜美口感的做法之一。首先，将新鲜的洞庭湖鱼尾清洗干净，用刀在鱼尾两侧划上几刀，便于入味。然后，将葱姜蒜等调料放入鱼尾的切口中，腌制10-15分钟。接着，将鱼尾放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油，即可食用。这种做法简单易学，保留了鱼尾的原汁原味。

清蒸皖鱼尾：清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪方法。将皖鱼尾洗净后，用料酒、盐、姜丝腌制片刻。然后将鱼尾放在盘中，上面铺上葱丝、姜丝，撒上适量的盐和胡椒粉。锅中水烧开后，将鱼尾放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜点缀。酸菜皖鱼尾：这道菜结合了...

家常菜之红烧鱼尾 步骤：1.处理一下鱼尾，这步很关键，背部刮4-5遍，黏糊糊的冲洗干净，鱼鳍切掉，鱼肚子里的黑黑的洗掉。2.对半切开后切成块，用一勺盐和生姜腌20分钟。3.热锅热油两面煎金黄，生姜和料酒加进去，生抽酱油蚝油加进去。4.一碗水煮6分钟左右，加一大把辣椒粉，一勺盐调味烧干水分...

酸菜鱼尾 酸菜鱼尾是一道酸辣可口的家常菜。首先将鱼尾处理干净，用料酒、盐、姜片腌制片刻。锅中放油，将鱼尾两面煎至微黄，取出备用。另起锅，放入酸菜炒出酸香味，加入葱姜蒜爆香，然后加入足够的水煮沸，放入煎好的鱼尾，加入泡椒、豆瓣酱、盐、糖等调味料，煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。啤酒鱼尾...

2、将酸笋和胡萝卜切丝，姜切片，辣椒切片，在鱼身上划几刀 3、锅中加少量的油放入冰糖熬至融化后倒入鱼尾 4、放入所有的配料同时加入盐，加入醋 5、再加入蒜蓉辣椒酱 6、加入适量的水煮至断生后即可出锅 7、蒜蓉辣椒酱可以不用放，没有多大要求，任何鱼尾都可以，加一些酸笋会比较好吃 ...

咖喱鱼尾：这是一种异国情调的做法，将鱼尾与土豆、洋葱等蔬菜一同用咖喱粉炒制，再加入椰奶和适量的水，煮至鱼肉熟透，蔬菜软烂，咖喱汁浓郁。凉拌鱼尾：将鱼尾煮熟后切成薄片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀，冷藏后食用，清爽开胃。酿鱼尾：将鱼尾的肉剔出，...

一、选择鱼尾 鱼尾的选择：最好选择新鲜的草鱼尾或者鲤鱼尾，这两种鱼的尾巴肉质细嫩，适合红烧。处理鱼尾：将鱼尾洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两面各划几刀，这样有助于调味料更好地渗透。二、准备调料 主要调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段、蒜瓣。辅调料：八角、桂皮、香叶等...

红烧鱼尾：将煎好的鱼尾放回锅中，翻炒均匀，让鱼尾充分吸收调料的味道。加入适量的热水，水量大约没过鱼尾即可。大火烧开后转小火慢炖，让鱼尾充分入味。收汁：待鱼尾炖至软烂，汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。最后淋上少许香油，增加光泽和香气。出锅装盘：将红烧鱼尾装盘，撒上葱花...