发面馒头蒸多少分钟

发布网友发布时间：2022-04-20 17:16

共11个回答

懂视网时间：2022-05-24 03:26

大家都知道，因为北方盛产小麦的缘故，小麦磨粉可以制作很多面食，所以北方人喜吃面食，很多人自己在家蒸馒头，但是蒸出的馒头又黑又硬，没有松软干，硬邦邦的。别看小小的馒头，蒸馒头可是个技术活。从发酵到出锅，一道道程序，技巧都是丝毫不可怠慢的，每一个步骤都是要认真完成，只要其中一个步骤出错，那么蒸出的馒头就达不到松软香甜，样子也不好看。这发酵也不是随意就在面粉中倒入酵母就可以了的，发酵就要发两次，要不然蒸出的馒头会很硬，第一次发酵后，需要给面团排气，然后用保鲜膜盖子进行二次发酵，二次发酵可以让馒头更加松软，蒸馒头时一定要冷水蒸，这样不会出现烫底现象。那么蒸馒头多长时间,什么时间打开盖子?

蒸馒头的中途千万不能开盖子，只要中途打开盖子，这一锅馒头就做到松软感了。馒头上锅蒸差不多20分钟左右，就可以关火了，但是这也是要看你蒸馒头多少而定，不一定是20分钟，你可以隔着盖子看看馒头膨胀到多大了。关火了也不能马上开盖子，需要在等10分钟。如果关火后直接开盖子，高温之后膨胀的馒头在没有定型后突然遇到冷空气会立刻收缩，导致馒头不会那么松软。

热心网友时间：2022-05-24 00:34

发面馒头蒸30-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸馒头的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。

夏天发面的一般只需要三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比你和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已经发好了。

发面注意事项：

1、酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面；

2、发面环境温度要25摄氏度以上，1个半小时就发起来；

3、酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜呢；

4、发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸；

5、蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。

热心网友时间：2022-05-24 01:52

小一点的馒头蒸12分钟，大一点的馒头蒸15分钟左右。是指水开之后的时间。

热心网友时间：2022-05-24 03:26

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蒸馒头大概要蒸30分钟左右。蒸馒头建议冷水下锅蒸，这样在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可。

提问馒头蒸好总是有皱褶，是什么原因，谢谢！

回答蒸出来的馒头皱巴巴的，是因为发酵的时间太久，让馒头的表面扩大失去了支撑力，所以会皱巴巴的，或者是因为发酵不足，可以适当的加些酵母粉；要么就是馒头本身太硬导致皱巴巴的。

你看是那种原因

提问发酵久了能有方法补救吗？

回答久了肯定补救不了了

提问一般发酵多久才好

回答在夏天的时候，馒头发酵2- 3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5-6小时左右。

提问包子和馒头蒸的时间一样吗？谢谢！

回答用手指沾点粉在面团上戳一个洞，如果说戳下去的洞就保持那样的状态，那就说明这个面团已经发酵好。

是素菜包子，我们就蒸25分钟，肉包子蒸30分钟

提问用酵母了，再加馒头改良剂，有必要吗？

回答不用，酵母就可以了

提问放冰箱里冷发酵多少时间最好。

回答8个小时

一般将面团放到冰箱里面发酵的话大概需要8个小时，因为冰箱里面温度比较低，能够减缓面团发酵时间，可以在晚上将面团和好方法放到冰箱里面，等第二天再进行制作，这样更方面且更节省时间。

热心网友时间：2022-05-24 05:18

面馒头蒸多少分钟？一般发面馒头基本要上契，需要蒸20分钟最好

热心网友时间：2022-05-24 07:26

发面馒头一般的蒸20分钟就熟了，在蒸馒头的时候先小火，让馒头醒醒，然后再开大火，这样蒸的馒头又白又大，发的非常好

热心网友时间：2022-05-24 09:50

看个头大小决定时间，中等大小的一般18分钟就可以了，小一点或者大一点的，就适当缩短或者延长1、2分钟

热心网友时间：2022-05-24 12:32

具体要把火力大小及馒头大小了？
通常蒸20-25分钟左右就可以了。

热心网友时间：2022-05-24 15:30

蒸馒头水开锅15分钟，馒头就蒸熟了。

热心网友时间：2022-05-24 18:44

一般大小的馒头（二两面的馒头）开锅上汽后十五到二十分钟就可以了。

热心网友时间：2022-05-24 22:16

把面馒头建议蒸15分钟左右。

发面好馒头要蒸多久发面好馒头要蒸的时长

1、发面好馒头要蒸10-20分钟不等。2、馒头是一种非常受欢迎的面食，蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，如果馒头的个头比较大的话，受热比较慢，所需的时间也会长一些，一般用蒸锅蒸的话，需要20分钟左右才能蒸熟；而若是馒头比较小，直径约3-4公分的话，一般开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以...

发面蒸馒头要多久才会熟发面蒸馒头的时长

1、发面蒸馒头要十五至二十分钟。2、馒头的大小不同，蒸制的时间也会不一样。个头较小的馒头，需要蒸十五分钟，个头中等的馒头，需要蒸二十分钟，个头稍大的馒头，则需要酌情增加蒸制的时间。做好的馒头坯上锅蒸之前需要进行二次醒发，蒸出来的馒头口感会更加松软可口。

发面馒头蒸多久才熟

一般要蒸20分钟左右。在蒸酵母馒头的过程中，如果时间不够，馒头就不会发的够大，馒头也容易夹生，粘牙；蒸的太久了馒头口感也会变得不够绵密。一般推荐水开之后放馒头去蒸，水开之后大火蒸20分钟左右，如果馒头比较大就多蒸几分钟。如何判断馒头是否蒸熟可以拿出馒头，用手按压馒头皮，如果弹起，则...

发面馒头蒸多长时间才好吃发面馒头蒸多久

1、一般情况下如果说蒸锅开始上气之后，只要再蒸15分钟，到20分钟的时间就可以了。2、而且在蒸馒头的时候建议用开水下锅，这样的话蒸出来的馒头不仅形状好看，而且也不会出现夹生的情况。3、在发面，一般需要二次发面，在开始蒸之前，最好进行第二次的发酵，才能更好的保证馒头的味道和口感。

发面馍馍好蒸多久发面馒头蒸多少分钟

1、发面馒头蒸30-40分钟左右，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸馒头的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。2、夏天发面的一般只需要三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一...

馒头一般要蒸多少时间?

蒸馒头的时间一般是水开之后的20分钟左右，但更具体的就要取决于馒头的大小，还有蒸具、火力等条件。不过馒头虽然是简单普遍的主食，但是要想做的好还是需要一点功夫的，下面我们就来简单说下蒸馒头的流程。蒸馒头【准备材料】：面粉1斤、温水250毫升、酵母7克。（水量为面粉的一半左右，酵母量为面粉的1...

馒头一般蒸多长时间就蒸好了

馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌...

馒头一般蒸多少分钟?

馒头开锅蒸一般需要20分钟左右。馒头蒸的时间跟蒸锅的大小、馒头多少和大小，还有所加的水量都有关。在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下，如果馒头弹起恢复原样那就熟了。蒸馒头的步骤：1、发面。把发酵粉放到面粉里，加水，然后和面。最后把面团放到盆中盖专好发酵。2、发酵好的面团...

蒸馒头发面多长时间

以普通白面馒头为例，蒸馒头的时间大约为15至20分钟。具体时间取决于馒头的大小和蒸锅的加热效果，通常建议在中小火下蒸。在开始蒸之前，可以观察馒头的体积是否有所增大，表面是否有涨开的现象，这样可以判断馒头是否已经蒸熟。

蒸馒头要蒸多久啊,多少分钟?

15-30分钟。如果你蒸馒头的时候，是用凉水上锅，把水煮开才可以上气，所以需要的时间就会久一些，也就是说如果用凉水蒸馒头就需要蒸30分钟。如果你在蒸馒头的时候，用的是开水，那么15分钟就足够了。所以我们在蒸馒头的时候，一定要注意时间的掌握，如果用的是凉水，那就需要多蒸一些时间，30分钟是...

温水蒸馒头要多少分钟才熟冷水蒸馒头还是开水蒸馒头蒸馒头和面时用冷水还是热水蒸馒头正确的火候方法蒸发面馒头多长时间能熟馒头蒸熟需要多少分钟冷水上锅蒸馒头要几分钟馒头蒸多长时间最好冷水和开水哪个蒸馒头好