不用泡打粉和小苏打的奶香小油条，也能蓬松酥脆吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 16:59

共4个回答

热心网友时间：2023-10-04 19:22

【油条】的制做超级简单，乃至比成馍馍、包水饺都容易些，只需把握和面的方法和炸制时的温度，就能轻松做出来。并且不需要添加发酵粉、不需要添加苏打，确实十分身心健康。家庭自制油条必须的食物：300g小麦面粉、1个生鸡蛋、4g发酵粉、适当食用盐油条的方法和步骤：运动双手，逐渐揉面，盆中倒进300g小麦面粉、4g发酵粉、40g植物油、一小勺食用盐，用筷子混和匀称以后，打进一个鸡蛋，然后用120g温水和面。

一边倒水一边拌和，等碗中的小麦面粉呈絮状物以后，着手合成光洁的面糊。面糊合好以后，在面糊表层擦抹上一层植物油，放到碗中，盖上盖子或是保鲜袋，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上就能拿出来炸掉。当然立即炸是不能够的，放到常温状态发醇2个钟头，然后就能制做了。油条的成形过程，面团好以后，放到案板上揉搓2min，随后用擀面杖擀成5公分宽、1cm厚的长方型面皮，用刀将面皮切割成一个个2cm宽的小包子皮预留。

包子皮都切完以后，每两个小包子皮叠起来在一起，用一根筷子放到包子皮正中间轻按一下，让两个小包子皮迎合紧致，然后用手揪下两边，油条的样子就出来啦。油条的炸制过程，锅中添加植物油，温度加热到6成热以后，转文火加温。取一个小油条，用双手将油条变长，随后放进热油中炸，炸的过程留意翻过来，一直炸至油条双面金*，就能控油起锅啦！只需要一碗小麦面粉，不用发酵粉、不用苏打，一样能作出焦香酥脆、非常松软的小油条，吃起来安全又安心。

大家可以一次炸多一些，吃剩的冷冻保存，吃时拿出来再炸一下，或者立即用来烧菜都很便捷。喜欢吃油条的好朋友在家里试一下这类作法，之后吃油条就能自己在家做啦。我们的油条就做好了，没有用泡打粉和苏打，可以一样的膨松松脆，尽管没有苏打粉炸出来的那样中空，可是非常绵软，吃起来也没有那么油腻感，外焦里软。油炸食物尽管美味，可是也别多吃哦。

热心网友时间：2023-10-04 19:23

我觉得是不可以的，因为这样做出来的油条是不会很酥脆的没有口感，而且在我们做油条的时候最好是放鸡蛋牛奶，但是也不可以省去放小苏打的步骤。

热心网友时间：2023-10-04 19:23

当然是可以的，用鸡蛋牛奶也是比较好吃的，而且还会让油条变得比较的脆，还会奶香奶香的。

热心网友时间：2023-10-04 19:24

炸油条的时候不放小苏打和泡发粉是不可以的，用鸡蛋牛奶也是比较好的。