香菇焖鸡翅的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-20 17:27

共1个回答

热心网友时间：2023-08-11 21:37

今天要跟大家分享的一道菜，就非常适合周末在家自己做，保证简单一学就会，荤素搭配健康美味，那就是——香菇焖翅中。

春天啊，其实是非常适合吃菌类的食材。因为雨量充足，气温回暖，许多菌类食材都在春天长开了。冬春交季的时候，人的身体最容易困乏无力，免疫力弱，所以多吃菌菇对体质较弱的人群有非常大保健功效哦。

翅中就不用多介绍了，无论是炒、炸、焖、煮都能做出非常好吃的菜，鸡肉又是比较低热量的肉，适合所有人群吃。尤其是翅中的肉，嫩滑美味，是厨师们最钟爱的肉类食材之一了。

因此，我们今天这道香菇焖翅中，必然是一道集营养与美味于一身的菜，话不多说，咱们做起来！

【香菇焖翅中】

食材：

翅中8个（根据用餐人数定）、生姜、香菇

辅料：

玉米油、盐、生抽、胡椒粉、料酒、白糖

第一步，

这边我们用的香菇是干香菇，因为生的香菇本身含有水分，不容易吸饱汤汁，所以干香菇要提前洗干净后浸泡20分钟备用。处理好干香菇的事情，就把翅中清理干净，在中间划上两刀，待会下锅受热比较快。

第二步，

锅里倒油烧到六成热，然后把翅中放入锅中慢慢煎到金*，色泽出来的时候，就可以加入香菇开始大火煸炒。

第三步，

取一个小碗，加入适量的开水、生抽、盐和白糖搅拌均匀，可以用筷子稍微*一下味道，微微有点咸甜的味道最合适，这是我们等下用来焖的汤汁。

第四步，

将汤汁倒入到锅中，开小火慢慢焖30分钟，焖的过程中观察汤汁收汁的情况，差不多的时候就可以将翅中香菇盛出锅，摆盘。

这样，我们的香菇焖翅中的菜算是做好了。刚出锅的时候记得不要着急下嘴，香菇吸饱了汤汁，容易烫嘴，稍微吹凉再吃哦。翅中的肉软糯嫩滑，非常好吃，连老人家的牙口都照顾到了。