山药怎么才能做成泥
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发布时间：2022-04-20 17:29
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热心网友
时间：2022-05-12 00:19
1、山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂。
2、把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，加适量炼乳蜂蜜调味后拌匀，整个自个喜欢的形状。
3、用叉子在上面轻轻的划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷点缀即可。
什么样的山药是铁棍山药
与普通山药相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。
铁棍山药一般长不过米、粗不过两指，不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长，而是条体细长质地紧实，互相敲击也不易断(有些夸张)，而被称作铁棍山药。因其又短又细，所以通常是完整售卖的，不像其它山药因为体长要切成段。
铁棍山药“毛眼”大，毛刺长，外皮颜色较深、有时还有紫斑。
铁棍山药常常是一头大一头小，拖着细长的尾巴，有时尾巴会占到一半的长度。不像普通山药粗细那么均匀。
铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。
铁棍山药含还原糖较少，所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。铁棍山药非常耐煮，久煮不烂。口感细腻，又面又粉，香甜可口，略带药味。
清蒸山药的做法
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
山药是大还是小的好
山药的好坏主要看品种，营养价格和品种相差很大的，不要看外观，最主要的是你要买对品种。然后才是在这种品种中尽量挑大得会比较好
热心网友
时间：2022-05-12 01:37
淮山药 ，新鲜草莓苗，蜜胶，纯蜂蜜，麦芽糖浆
作法
1.山药去皮，清洗剁碎块。
2.草莓苗清洗，过凉开水，控干。
3.淮山药块入微波炉加热高火三分钟，取下，翻盘，再掺烧高火三分钟。
4.用汤勺将淮山药块碾碎山药泥，揉成环形摆盘。
5.四边用新鲜草莓苗装点，最终浇上蜜胶就可以。
小技巧
1.山药去皮的情况下，需戴上胶手套，避免 粘上粘液而瘙痒假如手遇到粘液瘙痒，用冷水清洗，抹上醋就可以缓解病症
2：淮山药营养丰富，从古至今就被视作价廉物美的滋阴养血上品，既可当家做主粮，又能作蔬菜水果，还能够做成冰糖葫芦这类的特色小吃.
3：淮山药健脾胃润肺、益胃补肾壮阳，适合糖尿病人、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎病人、长期腹泻者;淮山药有收涩的功效，故排便燥结者不适合服用;此外有实际邪者禁吃淮山药。
热心网友
时间：2022-05-12 03:12
山药无疑是一个很好的选择。根据中医的说法，它可以同时入脾、肺、肾三经，具有健脾、补肺、固肾、益精的功效，近代中医常用山药来治疗慢性肠胃炎、肺虚咳嗽、脾虚久泻等症。现代医学研究表明，山药具有大量黏蛋白，对于心血管有好处，而且热量低，是助消化、降血糖的佳品。
准备食材。山药去皮切片，摆入盘中，包上保鲜膜，用微波高火6分钟。熟透的山药，稍凉些，用勺子压成泥。山药泥中加入白糖，搅拌均匀。用一块圆饼干做底，放一勺的山药泥。把手指饼干分成两段，围在山药泥边上。加入一些草莓酱。小窍门：1.山药皮会引起皮肤过敏发痒，不要用手直接接触，去皮时要戴手套。
2.山药切片后比较容易熟，也可蒸熟。
3.山药泥，热的时候会有点稀，晾凉后会变得更粘更干。
4.做药泥时，可以用筛网来压，这样会更细腻~
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰分5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
经过了上述的方法，那么各位妈妈都应该知道怎么制作山药泥了吧，那还不快拿本子记下来给自己的小孩煮，孩子们肯定发会喜欢的，希望上述对各位妈妈都有一定的效果哦。
热心网友
时间：2022-05-12 05:03
山药泥
用料 ： 山药
做法 ：
1、 山药削去外皮，冲洗净表面黏液，切成小块
2、 大火烧开蒸锅中的水，放入切好的山药块，蒸10分钟，至山药熟软
3、 将蒸好的上药块放入搅拌机中，搅打成糊状，或者用勺子压成泥状，过筛口感会更细腻哦！
4、 根据自己的喜好随意变化吧，呵呵！
拔丝山药
用料 ：山药约250g(去皮)，白糖95g，水65g
做法：
1、将山药去皮，切成滚刀块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）
2、将山药放在厨房纸上吸干水分
3、锅烧热放入油，炸至金*，注意油温，控油捞出
4、将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）
5、开始动筷子吃吧，可以准备一碗水
小贴士
1.山药比较粘里面还有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。
2.炸至的时候一定要掌握油温，油温高了就立即关火千万别犹豫！
3.一定要在盘子上放入少许油，在装盘，这样就不会粘盘子了。
4.上面的水和糖的比例是这次做的时候特意称的，希望大家按照我的方子都可以成功！可以拉很长的丝呢～
蓝莓山药
用料：脆山药半截，蓝莓酱一大勺，蜂蜜一小勺
做法：
1 、山药带皮蒸15分钟
2 、取出待凉去皮再蒸10分钟，看不见白色的芯就行
3 、山药切成食指粗的条，摆好形状，三条三条的一摆
4 、蓝莓酱和蜂蜜拌好，稍微加一丁点水不要太稀
5 、淋上摆好造型的山药，放冰箱里冰镇后取出即可
热心网友
时间：2022-05-12 07:11
2.山药切片后比较容易熟，也可蒸熟。
3.山药泥，热的时候会有点稀，晾凉后会变得更粘更干。
4.做药泥时，可以用筛网来压，这样会更细腻~
