寿司的制作方法和步骤
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:32
共7个回答
热心网友
时间：2022-04-26 14:14
用料
米饭
海苔
黄瓜
火腿
肉松
生菜
鸡蛋
萝卜干
苹果醋
番茄酱
寿司的做法
首先米饭蒸熟晾着
请点击输入图片描述
准备各种你喜欢的食材
请点击输入图片描述
摊一些蛋皮
请点击输入图片描述
然后取来竹帘，把一张海苔铺在上面
请点击输入图片描述
把醋加到饭里拌匀
请点击输入图片描述
把米饭均匀的铺在上面，做之前双手要先沾一下水，这样米才不会粘在手上
请点击输入图片描述
放上蛋皮，抹上番茄酱
请点击输入图片描述
再放黄瓜丝，火腿丝，生菜，萝卜干，肉松
请点击输入图片描述
开始卷了哦！这一步很关键，卷不好就会失败的
请点击输入图片描述
一边卷一边按压，拉竹帘，这样做出来的寿司才不会松松的
请点击输入图片描述
打开，成功
请点击输入图片描述
切段
请点击输入图片描述
装盘
请点击输入图片描述
小贴士
没有买寿司专用醋，也没有自己调制，用苹果醋口感一样的，萝卜干就用咸菜中的爽口萝卜干，也一样好吃，超市都有的卖。
热心网友
时间：2022-04-26 15:32
今天，我再跟大家分享一道樱花寿司的做法，不需要担心卷不好散掉，好看又好吃，做法又简单。
用料：
寿司海苔，黄瓜，火腿肠，胡萝卜，黄萝卜条，樱花粉，寿司醋，米饭。
做法：
搓掉黄瓜外面的刺，用清水清洗干净，将黄瓜改刀切成长条，最好与火腿肠一样长。
将火腿肠切成长条，放置一边备用。
将米饭煮熟后，稍微晾凉一些，晾至不烫手的状态，加入一大汤匙的寿司醋拌匀。(寿司醋有现成的卖，也可以自己做，30ml的米醋中加20g的白糖，一点点盐，搅拌均匀，这个就是寿司醋了。)
取其中一半的米饭，加入樱花粉拌匀。(如果家里没有樱花粉，可以用红曲米粉或者火龙果泥拌匀，不需要添加太多，它主要起到一个增色的作用。)
在寿司席上铺上一层保鲜膜，放入一张寿司海苔，加一大勺拌有樱花粉的粉色米饭，用勺子或者手将米饭摊匀。(摊米饭的时候，要把米饭按压紧实，您也可以用勺子压，会比较方便。)
将寿司海苔连同上面的粉色米饭翻过来，再放入一大勺拌好的白色米饭，同样用手摊匀。(摊匀米饭的时候，要使点力，把米饭按压紧实。)
随后将黄瓜条、黄萝卜条、胡萝卜条、火腿条放在白色米饭的中间。(您也可以根据自己的喜好，添加自己喜欢吃的食材，比如肉松、三文鱼肉，还可以挤上一些番茄酱或者沙拉酱，都非常不错。)
这时候对折寿司席，将里面的米饭包在一起，不需要重叠，两端接头能碰到一起就好了，外形有点像水滴状。(注意包的时候，接头部位一定要压紧实一些，防止松散。)
拿掉寿司席，切掉两端的头，把寿司切成1.5厘米至2厘米厚的片状，再撕掉保鲜膜。(保鲜膜先不用着急去，这样包着更好切，但如果比较建议的话，您也可以去掉保鲜膜再切。)
摆盘就OK了，这道樱花寿司就做好了，做法是不是特别简单？
热心网友
时间：2022-04-26 17:06
辅料：肉松、沙拉酱、寿司醋、海苔，樱花粉
做法步骤如下：
1、把熟米饭放凉到还有温热的时候，其中一碗加入1勺寿司醋，将其拌匀，另一碗米饭加入寿司醋和樱花粉，将其充分拌匀。
2、把火腿肠，黄瓜，胡萝卜和甜萝卜，都切成长条状。
3、在寿司帘上摆上一张海苔，然后把拌了樱花粉的米饭均匀的平铺在上面，盖上一层保鲜膜，把米饭压平，然后将其翻个个儿，让保鲜膜在下面，海苔在上面。
4、在海苔上面再铺上一层没有加樱花粉的米饭，放上切好的黄瓜条，胡萝卜条，火腿肠和甜萝卜条，挤上沙拉酱，再撒些肉松。
5、铺好了之后，用寿司帘儿紧紧的卷起来，然后找一个平面，把卷好的寿司放上去，使劲儿把卷压成水滴形，然后把它切成段即可。
希望我的回答对你有所帮助
祝你生活愉快
热心网友
时间：2022-04-26 18:58
梅香鲜笋卷」
-材 料-
海苔片1片
寿司饭适量
芦笋（烫熟）3支
熟鲜笋100克
紫苏梅30克
-步 骤-
1. 芦笋汆烫至稍软捞起，放入冷开水中冷却，沥干备用。
2. 熟鲜笋切粗长条状，备用。
3. 将材剩余食材混合均匀，备用。
4. 取寿司竹帘，铺上海苔片，再铺上适量寿司饭（前端预留2公分），先平均铺上作法3材料，再依序摆上作法1跟作法2的双笋卷，卷起呈圆柱状寿司卷，食用时切段即可。
热心网友
时间：2022-04-26 21:06
寿司面包卷
原料：
面包粉160克、低筋粉32克、酵母2克、奶粉16克、细砂糖32克、水130克、黄油15克、培根少许、寿司紫菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、肉松、沙拉酱、白醋少许、盐少许。
做法：
1、将除黄油以外的其他面包材料混合均匀，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
2、培根放入煎锅中煎熟，盛出备用。
3、黄瓜洗净，擦干水分，加入少许盐和白醋腌制备用。
4、鸡蛋加适量盐打散，放入煎锅中煎成厚蛋烧的样子，煎成蛋饼也可以，切条备用。
5、胡萝卜洗净，去皮，放入煎锅中煎熟，盛出备用。
6、将发酵好的面团取出，排气后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7、面团松弛好，台面上撒少许干面粉，慢慢擀成和烤盘差不多大小的长方形。放在烤盘里，用叉子扎一些小洞，防止烤的时候鼓起。
8、盖上保鲜膜，进行最后发酵。
9、当面团摸起来软软的，明显变厚时，放入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，烤10分钟。出炉后晾至稍有一些余温时，将面包底部朝上，隔3厘米左右划几刀，但不要划穿。
10、面包下面放一张保鲜膜，朝上的那一面抹适量沙拉酱。
11、放上一张寿司紫菜。轻轻按压，让紫菜紧贴着面包。
12、取适量准备好的寿司材料放在紫菜中间的位置，卷紧，用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏定型一个小时。
13、冷藏好后，取出，切厚片食用。
热心网友
时间：2022-04-26 23:30
热心网友
时间：2022-04-27 02:12
寿司可以用自己喜欢的材料做成很多种自己喜欢的形状，大家根据自己喜好选择既可喔。
现在天热，很多人懒得开火，寿司就是很不错的选择，而且营养搭配的也好，减肥的话沙拉酱少放哦。
烹饪步骤
by 晴安
步骤1
寿司醋制作：盐10克、白砂糖50克、白醋100克。将这些搅拌至融合，或放微波炉加热，或隔水蒸至融化。遵循盐糖醋1：5：10的比例。
步骤2
糯米和珍珠大米各一半。先洗净用水泡20分钟后放电饭锅煮熟。
步骤3
青瓜表皮用小量盐腌一会，去中间的心。红萝卜削皮。
步骤4
将青瓜和红萝卜各切成丝。
步骤5
紫苏叶洗净、火腿肠切成丝。
步骤6
准备适量白芝麻、黑芝麻、海草。
步骤7
待米饭煮好，放入3小勺寿司醋和米饭一起拌均匀放凉。（自己试味，寿司醋不可太多小量既可）
步骤8
先做第一种，冰淇淋寿司。将紫菜剪出一小片，变成长方形。
步骤9
手上戴一次性手套，铺米饭，按平。别铺太多！再按顺序放紫苏叶、中间放青瓜、火腿、红萝卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻
步骤10
小心翼翼的卷成冰淇淋形状（锥形）既可！
步骤11
第二种，紫菜正卷寿司。在寿司席上铺一张紫菜，光面朝下粗糙面朝上。
步骤12
将米饭均匀的铺平，从下往上放红萝卜、青瓜、火腿肠、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。
步骤13
寿司席从下往上卷，每卷一圈就要用手均匀力度固定。一边卷一边把席子拉起来。最后成型。
步骤14
第三种是反卷寿司。准备一块保鲜膜，套住寿司席。铺一张紫菜，规整的铺上米饭。一定要将米饭铺平、铺好。可以用手掌轻轻按压。
步骤15
将铺好米饭的寿司反过来，米饭朝下、紫菜朝上！（铺保鲜膜就是为了不会粘在席子上）
步骤16
在紫菜上从下往上摆放好红萝卜、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。
步骤17
靠身边这一头，从下往上卷。一边卷一边将席子和保鲜膜拉出。同时用10个手指轻按固定。
步骤18
放保鲜膜上，在反转寿司上撒一些黑芝麻既可。
步骤19
切寿司时，准备一把锋利水果刀。沾一点水再切就会切的很好看！
步骤20
把正卷寿司也切好，摆盘
步骤21
切好的正卷和反卷寿司
步骤22
这样就做好了：冰淇淋寿司、正卷寿司、反卷寿司。
步骤23
做第四种。玉米一根，蒸熟，待凉时用手将玉米粒扣下来。
步骤24
加适量沙拉酱，和玉米粒搅拌均匀。
步骤25
前面剪下来的紫菜再剪出细条。手沾适量水，捏出一个椭圆形的饭团。准备一片三文鱼，或各式水果。（我用的是红萝卜片，哈哈，伪三文鱼）
步骤26
红萝卜片放在饭团上面，用紫菜条轻轻附粘起来既可。
步骤27
第五种。再捏一小个饭团，放在剪好的小紫菜片上面，卷起来。
步骤28
卷好后，在上面放上提前拌好的玉米既可。（好爱这款寿司，这是我去寿司店必点的）
步骤29
给它俩来个小合影。哈哈。
步骤30
总共做了五种，其实很简单喔。
豆果美食
进入小程序了解详情
进入
7万阅读
搜索
32种经典寿司
漂亮寿司的11种做法
正宗寿司手法教程
六种寿司做法大全
高级精致寿司的做法
正宗寿司绝密配方
