酥白肉的做法
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发布时间：2022-04-20 17:21
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时间：2023-02-04 13:06
酥白肉的做法详细介绍
菜系及功效：鲁菜
低温环境作业人群食谱
口味：甜味
工艺：挂霜
酥白肉的制作材料：主料：肥膘肉200克
辅料：红绿丝10克
调料：芝麻5克,猪油（炼制）50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克
酥白肉的特色：酥香脆嫩，色泽美观。
教您酥白肉怎么做，如何做酥白肉才好吃1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。
2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅*，连油倒出控油。
3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅*的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。
酥白肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
酥白肉的家常做法
5、加入面粉、淀粉、鸡蛋、水，搅拌均匀。6、锅中倒入食用油，油热后放入五花肉，中火翻炒。7、出锅装盘，酥白肉即可制作完成。
东北正宗酥白肉的做法
正宗酥白肉的做法
东北正宗酥白肉的做法
将五花肉放入烤箱中，用200度的温度烤20-30分钟，直到肉皮变得金黄酥脆即可。将烤好的酥白肉取出，切成块状即可食用。
白肉的做法:酥白肉的做法,好吃又简单,在家就能做
炸糖酥白肉怎么弄
做法 1.肥肉切成1－2公分的小丁。2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状。3.一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化。4.另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）。5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊。6.放入油锅炸至金黄。沥起。7.这时候，糖浆已...
...口味和东北的锅包肉比较相似,但是用肥肉做的,有油炸过,求做法...
是不是还有芝麻在里面的，我给你个做法，此菜叫苏（酥）白肉 主料 猪肥膘肉 配料 熟白芝麻仁 调料及其它料 鸡蛋，粉面，面粉（适量）盐（少许） 食用油 白糖 三．工艺流程：初加工→改刀→挂糊→走油→成熟→熬炒糖浆→与原料结合→炒均匀→撒入芝麻仁→装盘→成菜 四．烹饪工艺：①将猪...
家常做法,正宗酥白肉怎么做
除了炒着吃,五花肉还有哪些口感肥而不腻的做法?
酥白肉，是将肥肉切成条，挂糊过油炸，然后用白糖拔丝的一道菜，做法类似拔丝地瓜，口感香而甜，不宜多吃，容易上头。做法第一步：将肥肉切成筷子左右粗细的条，不要切太粗，以免太过油腻。第二步：打2−3个鸡蛋只取蛋清，两勺淀粉跟蛋清一起搅拌均匀，然后将切好的肥肉放入调好的芡中。第...
老式酥白肉的家常做法是什么?
老式酥白肉是一道传统的中式菜肴，以其酥软的口感和独特的风味而受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是猪肉，通过一系列的烹饪工艺，使得猪肉酥软可口，色泽洁白如雪。下面是一种家常做法：【材料】猪五花肉：500克 生姜：适量 大葱：适量 料酒：适量 食盐：适量 白糖：适量 醋：适量 酱油：适量 水淀粉：...
