酥白肉做法

是不是还有芝麻在里面的，我给你个做法，此菜叫苏（酥）白肉 主料 猪肥膘肉 配料 熟白芝麻仁 调料及其它料 鸡蛋，粉面，面粉（适量）盐（少许） 食用油 白糖 三．工艺流程：初加工→改刀→挂糊→走油→成熟→熬炒糖浆→与原料结合→炒均匀→撒入芝麻仁→装盘→成菜 四．烹饪工艺：①将猪肥...

做法 1.肥肉切成1－2公分的小丁。2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状。3.一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化。4.另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）。5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊。6.放入油锅炸至金黄。沥起。7.这时候，糖浆已...

酥白肉，是将肥肉切成条，挂糊过油炸，然后用白糖拔丝的一道菜，做法类似拔丝地瓜，口感香而甜，不宜多吃，容易上头。做法第一步：将肥肉切成筷子左右粗细的条，不要切太粗，以免太过油腻。第二步：打2−3个鸡蛋只取蛋清，两勺淀粉跟蛋清一起搅拌均匀，然后将切好的肥肉放入调好的芡中。第...

酥白肉非常的好吃，下面的经验里面给大家介绍了具体的做法，想学习的朋友就和我一起在经验里面学习一下吧 肥肉切成1－2公分的小丁 蛋清加入淀粉搅拌成糊状 一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化 另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围...

做法伸缩编写本段 1.将肥膘肉去净死皮，切割成3公分长，1公分宽的厚片，鸡蛋清加干淀粉调合成稀糊，放进小肉抓匀。2.勺内放动物油烧至五六成热，将肉逐片放入油内，炸至呈淡白芝麻，使糖桨全包囊在肥肉上就可以出勺。以上为各位朋友们们详细介绍的是酥白肉的做法，到场的日常生活之中大伙儿...

5、炸好的肉块放置在通风露底 的容器中保持外壳酥脆 6、另一起一锅，放少量油后开中火，加冰糖或白糖不断搅动，直到糖融化 转小火 7、当融化的糖彻底化成液体，颜色稍有变黄的趋势时，倒入炸好的肉块，迅速颠勺翻动，使糖稀挂均匀即可 酥白肉的做法便是“拔丝”，同样做法的名菜还有拔丝地瓜、拔丝...

锅中倒入少许油，开中火，油热后放入白糖，水，糖汁熬开，转小火不停用勺子搅拌，以放糖沉底糊锅。7、待糖浆由大泡变成小泡，微微变黄时倒入炸好的肥肉块，离火翻炒均匀，让每块肥肉块都均匀的裹上糖汁。8、关火出锅，撒上熟芝麻，香甜酥脆的酥白肉就完成啦。以上内容参考 百度百科-酥白肉 ...

酥白肉是一道特色名菜，又名拔丝白肉。它属于鲁菜系。它的口感是酥脆香甜，入口即化。下面我就把这道菜的做法分享给大家。开启分步阅读模式 操作方法 01 首先，咱们准备食材，准备好五花肉，西兰花，鸡蛋。然后把它们洗干净，把五花肉切成块，把西兰花掰开。02 然后把鸡蛋打入碗中加入玉米淀粉搅拌均匀，把...

烹饪步骤：1.肥肉切成1－2公分的小丁 2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状 3.一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化 4.另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊 6.放入油锅炸至金黄。沥起7.这时候，糖浆已熬...