怎样做炒面好吃而且不容易粘锅？

发布网友发布时间：2022-04-20 17:24

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热心网友时间：2023-08-10 04:45

要让炒面好吃又新鲜，就得学会炒面的技巧。很多人不会炒热面，动不动就粘锅。你知道怎么炒面才不会粘锅吗？现在，我告诉你一些炒面的美味烹饪方法。不粘锅炒面怎么做？1.为了避免面条在煎的过程中粘锅，可以在面条煮熟后用凉开水冷却，或者直接用自来水淋，这样煎的时候很容易把面条煎出来，不会粘锅，也不会粘在一起。2.因为面条本身是熟的，所以煎的时候要用大火，快速煎的彻底均匀。3.炒面要将锅加热后再加油翻炒，以免粘锅。家常肉丝炒面的做法食品面条300克，瘦猪肉100克，冬笋100克，植物油、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、香油、高汤、油菜、香菇各适量。工作方法1.猪肉洗净切丝，加入料酒、酱油、精盐、胡椒粉，拌匀腌制；竹笋和香菇洗净，切丝。油菜洗净，切段。2.锅中加水，烧开，将面条煮熟，冷却后捞出沥干水分，放入热油锅中炸熟，装盘待用。3.炒锅放油烧热，放入肉丝、冬笋丝、香菇丝炒香，放入高汤烧开，用湿淀粉勾芡，倒入香油，淋在面条上拌匀即可食用。海鲜炒面的做法食品面条200克，鱼丸10克，虾仁10克，蟹肉10克，鸡蛋1个，黑木耳5克，西兰花5克。植物油适量，盐适量，酱油适量，味精适量。工作方法1.木耳和西兰花分别洗净；将水倒入锅中，将面条煮熟，煮熟，捞出备用。2.蛋清和蛋黄分开，虾仁蘸蛋清，加少许盐，腌制备用。3.锅里热少许油，倒入腌制好的虾，依次放入蟹肉、鱼丸、木耳、西兰花。4.倒入剩余的蛋黄，然后加入面条翻炒出锅。新鲜炒面的做法食品面条200克，虾、海参、叉烧肉、豌豆荚、鲜菇150克，葱1根，姜2克。植物油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量。工作方法1.豌豆荚去除老筋；香菇洗净，切成两半；洋葱洗净，切段；姜片；大虾洗净，背面切开，拌入少许淀粉；叉烧切片备用。2.海参内脏洗净后，放入锅中，加水、料酒和少许葱姜，煮5分钟，捞出，切成两半，斜着切片。3.炒锅热油，炒香葱，炒香菇，海参，面条，用料酒，盐，胡椒粉，淀粉翻炒，最后炒虾仁，豌豆荚，叉烧。炒面相关文章:1.8种美味的炒面2.炒面有几种方法。3.炒面怎么做才好吃？4.美味的家常炒面5.炒面的6种家常做法6.在家煮面