大葱有什么成份？

发布网友发布时间：2022-04-20 16:56

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热心网友时间：2023-08-25 03:45

营养成分：葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、的功效；葱中含有大量特殊微量元素硒；

具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统，刺激血液循环，促使发汗，增强消化液的分泌；葱中所含的多种矿物质及维生素可促进胎儿发育，有利于母体和胎儿的健康。

扩展资料：

冬季储存

冻藏法：大葱采收后晾干，叶子萎蔫，然后捆葱成捆，放在敞棚空屋中或屋外背阴、干燥、温度变化小的地方，用黄墒土埋住葱白部分贮存，

这种方法既防冻保暖，又通风良好，不易腐烂变质，但是贮存量少，脱水严重，葱白外层的葱肉易干枯，皮层加厚损耗量大。

架藏法：为保证架藏大葱的质量，在贮藏前，需将大捆大葱打开，剔除伤、病及受潮湿的茎株，分扎成重约7-10公斤的小捆，依次堆放在贮藏架上，横着放或竖着放；

中间留一捆葱的位置作为通风空隙，如果在露天架藏，应准备好必要的覆盖物，贮藏中要注意气候变化，及时做好防雨、保暖等工作。

参考资料：百度百科--大葱

热心网友时间：2023-08-25 03:45

大葱的营养价值很高，每百克大葱含水分91克、蛋白质7克、脂肪3克、碳水化合物5克、膳食纤维3克、胡萝卜素60微克、核黄素3毫克、抗坏血酸17毫克、维生素E3毫克、钾144毫克、钠48毫克、钙4毫克、镁19毫克、铁7毫克、猛28毫克、锌4毫克、铜8毫克、磷38毫克；此外，葱还含蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等等。其挥发成分具抑菌作用。

热心网友时间：2023-08-25 03:46

功效与作用
增强食欲、发汗散寒、利肺通阳
大葱中含有挥发硫化物葱素和烯丙基硫醚，能够刺激唾液以及消化液分泌，有利于食物消化，改善食欲不振、消化不良的症状。大葱性微温，还可以起到发汗散寒的作用，能够促进血液循环，促进发汗，改善风寒感冒导致恶寒、无汗、鼻塞、流清涕、头痛的症状。此外，大葱还能够利肺通阳，可以刺激上呼吸道，有利于黏痰咳出。