咖喱牛肉面的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:10
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-18 23:52
1、准备好煮面条的食材，鲜面条，香菜碎，牛肉片，咖喱和牛肉汤。
2、锅内倒入清水，烧开后加入面条，煮开后熄火。
3、同时把牛肉汤也加热烧开。
4、把烧开的面条捞起加入倒入煮开的牛肉汤里烧制面条熟软后熄火出锅。
5、盛入碗里再把牛肉片加上，加上咖喱最后撒入香菜碎即可享用。
懂视网
时间：2022-12-07 22:39
1、将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。
2、将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮全入味，捞出牛肉，晾凉后切成片，牛肉汤备用。
3、将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入适量牛肉汤，淋入麻油，即可食用。
热心网友
时间：2023-07-11 16:21
咖喱牛肉面是上海的著名小吃，这里教大家咖喱牛肉面的两种做法，吃不到正宗美食的朋友可以尝试自己动手做出正宗的味道啦。
做法一
材料：牛里脊肉、面条
调料：咖喱块、生姜、精盐、八角、桂皮
步骤：
1、牛肉洗净，切块用焯水，捞出。一般是把牛肉1/2 切麻将块大小，1/2切大块煮好后用来切片。
2、砂锅里添足够的清水，放入姜片八角、桂皮。
3、放入焯过水的牛肉块。
4、大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。
5、把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
6、锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
7、面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
做法二
材料：牛肉片、面条、鸡蛋、青椒、咖喱块、牛肉汤、盐
步骤：
1、先把鸡蛋放入水中，大火煮开后加点盐可以防止鸡蛋裂开，小火煮5分钟。把煮好的鸡蛋剥壳。
2、切好青椒。
3、热锅，稍微倒入点橄榄油。
4、放入青椒丝煸炒一下。
5、把一些煮好的碎牛肉也放入锅里炒一下。
6、放入煮牛肉后留下的汤水，不够可以再加点水
7、放入咖喱块。
8、面条事先在滚水中烧一会后把水倒掉再用开水冲洗一边，去掉里面的碱。 然后在放入这个汤水里稍微煮一会就可以了，这样更加入味。
9、刀在火苗上烧热一下，一刀切下去会是很完整的两块鸡蛋，放入碗里即可
