虾酱炖豆腐怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:08

我来回答

共2个回答

懂视网 时间：2022-06-03 15:02

　　虾酱炖豆腐也是咱胶东的关于虾酱的家常吃法，此菜趁热吃豆腐软嫩味道鲜香，是比较受欢迎的一个地方特色菜。下面学习啦小编整理了虾酱炖豆腐的做法，一起来了解吧。

　　虾酱炖豆腐的食材

　　虾酱炖豆腐的做法步骤

　　1.豆腐用刀切宽长条。

　　2.锅里倒入清水，水热后放入豆腐微煮，捞出控水备用。

　　3.小葱切碎，生姜切丝。

　　4.锅里倒入植物油，油热后放入葱花姜丝爆香。

　　5.挖入一大匙子虾酱，小火炒制。

　　6.等虾酱炒至出香后倒入豆腐轻轻翻炒，倒入少许的清水细火炖制10分钟即可。

　　小贴士

　　1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面。

　　2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。

　　豆腐的营养价值

　　1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　豆腐的食用效果

　　1.更年期的“保护神”

　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

　　2.预防心血管疾病

　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.有益于大脑的生长发育

猜你喜欢：

1.好吃营养豆腐料理的烹饪技法

2.凉拌豆芽豆腐美味又营养的做法

3.虾蓉蒸豆腐怎么做营养美味

4.麻婆豆腐的做法好吃又营养

热心网友 时间：2022-06-03 12:10