虾酱豆腐的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 17:08

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热心网友时间：2022-06-03 12:10

虾酱豆腐，是天津的一道传统家常菜。虾酱要选大连的虾酱最鲜美，豆腐要用卤水豆腐，也叫北豆腐。虾酱豆腐制作简单快捷，味道鲜美。虾酱豆腐与麻婆豆腐被称之为姊妹豆腐，我们讲一下虾酱豆腐的制作方法。

虾酱豆腐

①豆腐切块，海米泡发，姜切丝，蒜切碎，葱切花，沸水里加入盐和少许白酒，以去豆腥味，放入豆腐焯一下水，捞出沥干水份；

②热锅热油，放入姜蒜煸出香味，加入虾酱、蚝油、海米、白糖，用勺子划匀，喜欢辣的，就根据自己的喜好放一点火锅底料，小火煸炒均匀冒大泡，放入豆腐推炒，大火收汁，让豆腐吸收虾酱的鲜味，撒上葱花，即可出锅。

热心网友时间：2022-06-03 13:28

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

虾酱豆腐

作者：看看我

北豆腐--500g, 虾酱--50g, 干辣椒--2个, 青椒--50g, 白糖--半匙,

料酒--1匙, 大葱--5g, 姜--3g, 大蒜--3g, 干淀粉--1匙,

红油底料--2匙,

1. 豆腐切成2厘米见方的小块。

2. 葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。

3. 虾酱准备好。

4. 起油锅，放入葱姜蒜爆香。

5. 再放入干辣椒。

6. 加入料酒。

7. 放入虾酱炒出香味。

8. 再放入豆腐。

9. 锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟。

10. 放入少许葱末。

11. 最后用水淀粉勾芡。

12. 淋入辣椒红油即可。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。