葱油饼干的做法和配方 酥脆蓬松
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发布时间：2022-04-20 17:12
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时间：2023-09-30 07:38
【制作食材】中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条
【卤牛腱材料】：牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄
【制作流程】
1.将卤好的牛腱取出后切片备用。
2.参考本专题面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。
3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。
4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金*的酥脆外观，即可起锅。
5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。
6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。
最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰！买块牛腱回来洗净后，加入青葱段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水，混合后放入锅中，以中火卤制约1小时，待牛腱肉可用筷子轻易穿透时，就代表已经熟透，可取出放凉后再切片。
做法六
香炸葱油虾饼
【制作食材】荸荠6颗、红萝卜1/3条、洋葱1/2颗、鲜虾仁150公克、香菜末少许、芹菜末少许、葱末少许、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙
【调味料】：盐1小匙、胡椒粉1小匙、香油半匙 （大匙）
【制作流程】
1.荸荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。
2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。
3.取二片冷冻葱油饼，先撒上少许太白粉，再抹上适量的作法2馅料，并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后，压紧再对切成三角形状。
4.热油锅至180℃后，以中小火油炸作法3的葱油虾饼，油炸约2分钟后，改以大火香炸30秒，再捞起沥油即可。
做法七
葱油饼
【制作主料】：面粉
【制作辅料】：红萝卜泥，盐，椒盐，油，葱
【制作步骤】：
1、面粉和红萝卜泥混合加少许盐和成面团醒20分钟。
2、准备椒盐，切好葱花。
3、将醒好的面团擀成一张圆饼；
4、刷上一层油；
5、撒上椒盐，葱花；
6、从面饼的一端开始卷，卷成一个长条；
7、拉住长条的一端，边拉边卷，卷成一团；
8、再擀成一张圆饼；
9、饼铛刷油预热，将饼放入，2面焙熟即可。
葱油饼干怎么做?
1.把小香葱洗干净，切成细碎的葱花。2.面粉倒入盆中，打入鸡蛋，放入葱花，酵母粉，小苏打，盐和少量的植物油，把面粉揉成光滑的面团。3.用保鲜膜盖着面团，让其发酵至原来的2倍大。4.把醒好的面团擀成薄薄的面饼。5.用刀把小面饼切成小长方形饼干的形状。6.用叉子或者牙签在小饼干上扎几下。7...
葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松
油饼 酥脆蓬松的做法和配方如下：主料：面粉100克 ；鸡蛋1个。辅料：小苏打1克； 盐2克。1.碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。2.揉成面团，醒发一小时。3.面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。4.起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可食用。
葱油饼干怎么做?
每块饼干之间留出一些空隙，用叉子在面片上扎一些小孔并在饼干上刷一些水。放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。
葱油饼干的做法
将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉。1、水油皮用料。（面粉80克，玉米淀粉20克，食用油15克、水40克，糖20克，发酵粉2...
葱油香酥饼干是怎么做的
葱油香酥饼干 1 把主料部分所有食材合到一起，用力揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静置发酵 2 直至发酵到两倍大后重新揉压，排出空气再松驰十五分钟以上 3 黄油隔水化开 4 加入淀粉葱末和盐 5 用力的揉搓成面团。这个容易松散 6 把上面松驰好的面团擀扁，把油酥放里面 7 包好，收口朝下，松弛15...
葱油饼干的做法和配方 酥脆蓬松
1.将卤好的牛腱取出后切片备用。2.参考本专题面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的...
香脆葱油饼干怎么做好吃又简单,做法图解
黄油 ：40 温水 ：80 小苏打 ：1 辅料 黑芝麻 ：适量 香葱 ：适量 具体步骤 第一步 1.备好面粉 第二步 2.其他食材 第三步 3.酵母用温水化开 第四步 4.黄油隔水融化，所有原材料都倒进面粉中搅拌均匀 第五步 5.揉成面团后用保鲜膜包好室温发酵30分钟（我做的那天温度很低，用烤箱发酵了...
葱油饼的做法及制作技巧详解
小贴士1：如果你想要葱油饼更加脆口，可以将面团放入冰箱冷藏一段时间，再取出擀成饼干，这样煎出来的饼干会更加脆口。小贴士2：如果你觉得葱油饼的口感不够香脆，可以在煎之前将饼干在表面刷上一层薄蜜或鸡蛋液，然后再放入平底锅中煎烤。以上就是葱油饼的做法及制作技巧，虽然制作起来可能略显麻烦，...
葱油饼干做法 普通饼干制作方法
做法：1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化；2、除黄油以外的材料揉成团，慢慢加入软化的黄油，揉至光滑不粘手；3、案板撒少许面粉，面团擀成3mm薄片，用饼干模具切割出你喜欢的形状；4、烤盘铺上锡纸，将切好的面片排放在烤盘上，之间留好距离；5、用叉子在面片上刺小孔，表面喷少许...
葱油饼的制作方法谁清楚
做法步骤：350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时 一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀 把面团擀成薄片，铺满油葱 从下到上卷起，再从右到左盘起来 放置15分钟后，轻轻擀成圆饼 烧热平底锅，烙...
