猪肉面臊子家常做法

10、最后放入所有大料，翻炒均匀。11、加入高过肉面的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。12、水分减少肉快熟时，加入适量盐搅拌均匀入味，直到肉熟，水分熬差不多完。13、盛出。（如果水还多，可以大火收汁）晾凉后可以放冰箱保鲜。

准备材料：肉馅：1500克、木耳：20朵、土豆：3个、胡萝卜：3根、豆腐：1块、盐：适量、香葱：1把、小油菜：2把、陈醋：4勺、生抽：1勺、老抽：1勺、料酒：1勺、糖：1勺、姜：1块、蒜：2个。1、不粘锅放少许油，放入切成小丁的豆腐，小火慢煎。2、煎成两面金黄，出锅备用。3、热锅凉油...

一、第一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用，如下图所示。二、然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用，如下图所示。三、锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香，如下图所示。四、放入猪肉，用铲子进行煸炒后，多翻炒几次，如下图所示。五、然后加入料酒，耗油，生抽，翻炒均匀，加入芹菜粒，如...

1、食材：猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。2、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。3、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五...

1、食材准备，黑木耳用温水泡发。2、猪肉切成小薄片备用。3、炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。4、炒至肉变色，调十三香继续炒。5、炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟。7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油...

1. 猪肉臊子面是一种传统面食，因其独特的臊子调料而得名。2. 制作猪肉臊子的主要原料是猪肉，通过将猪肉切成小丁，然后在锅中用旺火煸炒，上面用锅铲不时翻动，让肉丁均匀受热出油。3. 在肉丁渗出猪油并煮熟后，加入适量的盐、姜、大香、花椒等调料粉末，搅拌均匀，确保肉丁充分入味。4. 由于臊子...

准备装盘：将煮好的面条放入碗中，然后将炖好的肉末和蔬菜铺在面条上。装饰：撒上葱花增加香气。上桌：一碗香喷喷的猪肉臊子面就做好了，趁热食用最为美味。小贴士：肉末可以选择猪肉的肥瘦比例，根据个人口味调整，一般七分瘦三分肥的肉末口感最佳。炒肉末时火候不宜过大，以免肉末炒老变硬。勾芡时...

1、准备材料，把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油。烧至八成熟。2、再把姜蒜放入锅中爆香，下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色，下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。出锅。3、四川家常臊子和陕西的不一样。我们这边以咸香为主。各有各的口味...

陕西西安正宗臊子做法 步骤1.臊子面最重要的材料就是肉臊子,臊子要选五花肉来做,将肉洗干净了要控一下水,这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。 下面就来做肉臊子:所需材料:五花肉,生姜,醋,辣椒面,食盐,五香粉(十三香也可以)材料备好后讲五花肉切成丁,姜切末备用。如图2.接着烧油,油热...

猪肉臊子 用料  猪后腿肉生姜花椒桂皮八角茴香冰糖生抽李锦记秘制红烧汁料酒盐步骤 1 猪后腿肉洗干净切成小丁，瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用 步骤 2 炒锅中小火烧热，放入冰糖炒至融化 步骤 3 冰糖溶化后倒入切好的肥肉丁儿翻炒均匀 步骤 4 肥肉不断翻炒至基本...