怎么做糯米果？

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:53

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热心网友 时间：2023-06-22 00:15

300克糯米粉中加180毫升的清水，边加边搅拌，双手揉搓，让水分充分吸收进去。搓成雪花状，一捏成团一出搓既碎就可以。将拌好的糯米粉倒入蒸锅中，平铺好，在上面盖一层湿蒸笼布，用筷子戳些小孔，这样更容易熟透。水开后蒸20分钟。大碗中抹一层食用油，倒入糯米团，加80克白糖，揉搓均匀，揉至白糖融化。

大碗中抹一层食用油，倒入糯米团，加80克白糖，揉搓均匀，揉至白糖融化。加120毫升的凉白开。充分揉搓均匀，揉至水分完全吸收再次成团，如果有点粘手套，可以给手套上抹一层食用油。充分的拉扯光滑。盖上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏30分钟。9，30分钟后，取出糯米团揉搓均匀，这里我做了一份抹茶味的，所以我把它分成了两份。在一半中加适量的抹茶揉搓均匀。

6分别把两种颜色的面团都拉扯均匀，拉至光滑。然后均匀分块。将面皮拉一拉，放入奶油奶酪，再放入自己喜欢的水果包裹起来。裹上一层椰蓉就可以了，放入冰箱里面冷藏一会儿，口感会更好。软糯香甜，制作简单，自己在家做，好吃又实惠。

热心网友 时间：2023-06-22 00:16

糯米果是一道传统的粤菜点心。其做法如下： 材料： 糯米粉、绿豆馅、白糖、椰蓉、糯米纸或椰叶 制作方法： 1. 将糯米粉加入适量水中搅拌均匀，揉成光滑的面团。 2. 将面团揪成一团一团的小球，搓圆。把小球放在糯米纸上，将圆球压扁。 3. 在圆形的糯米皮*放上绿豆馅，以糖放在绿豆馅上方。 4. 将糯米皮包进四边，紧紧捏合。 5. 取一块椰叶，放上糯米果后再用细线轻轻地绑扎住，以防糯米果流出。 6. 锅里放下适量的水，将西米放入烧开水中煮10分钟，捞出备用。 7. 将糯米果放入开水中煮20分钟，取出晾干。 8. 在表面沾些椰蓉即可食用。 如果糯米果做出来容易炸开，可以尝试以下几个方法： 1. 糯米粉与水的比例要适当，面粉过多会导致做出来的糯米皮口感较硬，过少则会导致松软不够。 2. 填充料要够用，过少的填充料可能导致糯米皮破裂。 3. 将糯米皮包紧实，一定要把边缘捏紧，不宜有空气或松散的部分。 4. 水温要掌握好，煮糯米果时火不要太大，时间也不要过长。 5. 可以在煮糯米果的过程中加入适当的食用油，这样能够防止糯米果粘在一起。

热心网友 时间：2023-06-22 00:16

糯米果是一道传统的甜点，主要由糯米和各种馅料组成。以下是一种常见的糯米果制作方法：
所需材料：
糯米粉
红豆沙馅（或其他馅料，如花生、红枣等）
白糖
温水
椰丝（可选）
步骤：
将适量的糯米粉放入一个容器中，逐渐加入温水，同时用筷子或手指搅拌，直到糯米粉变成细腻的面团状。面团应该有一定的黏性，但不粘手为宜。
将面团分成小块，搓成圆形或椭圆形的面团皮，厚度约为3-5毫米。
在面团皮*放入适量的馅料，如红豆沙馅。
把面团皮包住馅料，用手轻轻捏合封口处，确保馅料完全被包裹在糯米皮中。
将糯米果放入沸水中煮熟，煮至糯米皮变得透明，浮起水面即可捞出。
将煮熟的糯米果沥干水分，然后在表面撒上一层白糖，可增添口感和甜度。
如果喜欢，可以在糯米果的表面撒上一些椰丝，增加口感的层次和香气。
糯米果可以热食或冷食，口感QQ弹，甜度适中。你可以根据个人喜好选择不同的馅料，如红豆沙、花生、红枣等，以满足自己的口味。

热心网友 时间：2023-06-22 00:17

糯米果是一种传统的中式点心，通常包裹着甜味或咸味的馅料，口感软糯，味道香甜。以下是制作糯米果的简单步骤：

材料：

糯米粉 300 克
清水 200 毫升
糖 50 克
馅料（例如豆沙、芝麻、花生等）
步骤：

将糯米粉和糖混合在一个碗中，然后慢慢地加入清水，搅拌成一个柔软的面团。如果面团太干，可以再加入一些清水，但不要加太多，以免面团变得太湿。
将面团揉成长条形，然后将其切成小块，每个小块大约是 10 克左右。
取一个小面团，用手压扁成薄片状，然后放入适量的馅料。
把糯米皮从四面捏起来，把馅料完全包裹住。
把包好的糯米果放入蒸锅里，蒸约 10 分钟，直到糯米皮变得透明、有光泽。
把糯米果从蒸锅里取出来，放在一个碟子里稍微晾凉即可。
温馨提示：糯米果的口感和馅料的选择都可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢甜食，可以选择红豆馅或莲蓉馅，如果喜欢咸食，可以选择猪肉馅或咸蛋黄馅。

热心网友 时间：2023-06-22 00:18

1：一定要选用干磨的糯米粉，选择哪家也是有讲究的哦。我试过几家的干磨糯#米粉做出来的成品是不同的有些很好做，有些做好直接塌了，我也是尝试过很多次才选对的，家里也囤了好几种干磨糯米粉，所以亲们还是要多试试的。2：蒸布：我选用的婴儿专用的纱布，密度比较好，普通的蒸布密度差，水分蒸出来比较多，直接影响最后一步加凉白开3：火力大小：一定要选择中小火，火大了蒸出来水分水，做出来容易粘手，而且容易塌，火小了做出来成品比较硬4：上锅蒸的时间，我是水开记时10分钟，时间蒸短不够熟，时间蒸久了水分增多，成品粘手或者塌。5：加凉白开：这一步尤其重要，前面几步错了都可以补救，加凉白开这步只要错了就无法挽救了，加凉白开可以分几次加，只能面团揉好能拉丝就可以，不用说按一定比例去加，前面我发的教程比例是我花钱去买的，后面自己改，自己琢磨出好的状态，后面教了几个学员，也是根据他们的状态给他们改正，我跟几个学员做的前面的比例都一样，最后一步加凉白开的比例是不同的，包括自己在老家跟在外面做出来的比例也是不同的6：做好记得要醒面。